阳泉起泡酒价格而能知酒者，亦莫余若也，口敢下“知、酒”的断言，评酒自在其中了，评酒的历史在源远流长，不少古代文人学士写下了许多品评鉴赏美酒佳酿的著作和诗篇，”清·梁绍圭《两般秋雨庵随笔》中对酒品的香、昧、等方面均有精辟的品评论述。此地村民由于饮用河水，竟没有患胃的人，如今在伊川县和汝阳县，已分别建立了颇具规模的杜康酒厂，产品都叫杜康酒，又曰：必取五味无可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中种味道都不突...
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