7，碎沙酒，碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料百分之100破碎，打磨成粉状，碎沙酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口，缺点是相对正统酱香来说要单薄不少，酒体层次感单一，但也正因为这样，更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。纯粮酒是一种很好的有机溶剂，古人用酒浸泡材，以制成酒，现代学中提取中的有效成分，常用...
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