公元年的北宋到公元年的晚清时期，历时年，是我国传统酒的提高期，其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的白酒的发明，明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法，从此，这多年来，白、黄、果、葡、五类酒竞相发展，绚丽多彩，而白酒则欣欣深入生活，成为人们普遍接受的饮料佳品，”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间年）”，时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒，先给大家排列出“浓、酱、...
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