白酒讲究酸、甜、苦、咸、鲜等口感的层次性和丰富性,虽然苦味在白酒中给饮用者带来不舒服的感觉,但不得不承认适量的苦味却可增加白酒的丰满,就像我们的烟、茶、啤酒、葡...【详情】
白酒在营养上的作用,从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1...【详情】
以茅台为典型代表的独有香气,这是一种焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气,酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,...【详情】
自古以来,中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星日酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”轩辕,中国古称星名,共十七...【详情】
老辈爱喝酒的人几乎无人不晓,第届评酒会与“老八大”名酒,也就是我们现在所说的老八大,第届评酒会与“新八大”名酒,由于第届全国评酒会缺乏经验,对多种香味白酒进行混...【详情】
信息茅台镇是贵州省遵义市仁怀市下辖镇,位于贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,北靠遵义,南临川南。茅台镇地处赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地;在郁郁葱葱的河滨地...【详情】
而调味,正是给白酒锦上添花的过程,所谓的调味酒,是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,它们可能有特香、特甜、特浓等鲜明的风格特征,调味酒的主要功能是使组合的...【详情】