北派浓香白酒新标准在吉林白城发布

7月27日，由吉林省洮儿河酒业有限公司牵头，吉林省酒业商会发布的《北派浓香白酒》团体标准发布会在吉林省白城市成功举办。

吉林省工商联二级巡视员曲渊春、吉林大学食品科学与工程学院院长张铁华、吉林农业大学食品科学与工程学院副院长于雷、长春大学农产品加工重点实验室主任李丹、中酒融媒创始人金峰、中国评酒大师周继红、洮儿河酒业总工程师张忠元、技术总工魏巍,洮儿河酒业销售公司总经理刘景伟、副总经理徐景鑫,吉林省酒业商会秘书长刘冬涛等行业专家、嘉宾出席发布会。

发布会上曲渊春表示，标准化是民营经济转型升级的必由之路。《北派浓香白酒》团体标准的发布，不仅填补了吉林省白酒行业团体标准的空白，还为北方浓香白酒产业的高质量发展提供了有力支撑。

作为《北派浓香白酒》团体标准的起草人，中国评酒大师周继红说，北方特殊的自然环境对浓香型酿酒有益微生物的生长构成挑战，导致北方浓香白酒在风味上与优势产区存在差异。为此，这一的标准制定既符合北方实际，又引领了行业技术进步。

洮儿河酒业总工程师张忠元介绍，该标准的发布是洮儿河酒业多年研发和技术积累的结晶，也是对行业未来的深度思考和积极探索，“标准的制定始终坚持以市场需求为导向，以技术创新为驱动，旨在为北方浓香白酒生产企业提供科学、合理的生产依据，推动行业规范化发展。”

据悉，《北派浓香白酒》团体标准在制定过程中，充分参考了相关标准和法规，结合北方白酒生产实际，对北派浓香白酒的定义、分类、原辅料、感官指标、理化指标、食品安全指标、生产加工过程要求以及检验规则等方面进行了全面规定。行业专家表示，这一标准的出台，为北方酒企提供了更加明确的产品质量标准，对引领北方地区白酒产业向高质量、高标准方向发展有重要意义。