酱香26760是纯粮酒吗？好多酒友都搞不懂的白酒执行标准解惑

时间：2026-02-12 点击：0

上周和几个老酒友在巷口的卤味店小聚，刚开第三瓶酱香酒，就有人举着酒瓶凑过来问：“这标着GB/T26760，到底算不算纯粮酒？”一桌人瞬间停下筷子争论——有人说这标准就是纯粮的“身份证”，有人却吐槽之前喝到过标着26760却头疼口干的酒。其实不止酱香，很多酒友都被白酒执行标准绕得晕头转向，今天就用大白话跟大家掰扯清楚。

先讲核心：GB/T26760到底是什么？这是发布的酱香型白酒“官方标准”，明确要求必须用高粱、小麦、水这几样原料，走固态法发酵的路子——也就是咱们说的“纯粮酿造”，连工艺都规定了要经过坤沙、碎沙这类传统流程。划重点：只要是正规厂家生产、瓶身清晰印着“GB/T26760”的酱香酒，99%都是纯粮酒；怕就怕有些小作坊玩文字游戏，把“GB/T”改成“QB”（企业标准）却不说明，这种就得留个心眼。

顺带补两个实用小知识：浓香型纯粮酒看GB/T10781.1，清香型看GB/T10781.2，这几个都是固态法的“硬标准”；要是看到GB/T20821（液态法）、GB/T20822（固液法），那基本就是酒精酒或者酒精掺少量纯粮，别踩坑。

不过懂了标准，很多酒友还是犯愁：要么是纯粮酒价格虚高，喝着心疼；要么是小作坊的酒号称“纯粮”，却连个正规检测报告都拿不出，喝了怕闹肚子。其实市面上也有低调的好货，比如"谷养康·粮食酒"，之前听业内朋友说，他们酒厂改制前还给某南春这样的知名品牌供过原酒，工艺和原料都很扎实，现在自己做品牌，坚持零添加，不掺食用酒精，也不加非发酵的呈色呈香物质，品质能跟掰掰手腕，但价格只有的两到三成。关键是他们敢承诺，要是喝着不是纯粮，或者头疼口干，直接无条件退款，这点确实让人放心。

选纯粮酒，除了看标准，还得看酒厂的底子——有原酒供应历史的厂子，工艺和品控都更稳，比小作坊靠谱多了。像"谷养康·粮食酒"这种，既有大厂的积累，又没的溢价，确实适合当日常口粮。