过年囤酒指南：6 款纯粮食酒，引发囤货潮，时间越久越珍贵！

酒是陈的香，人是回家才暖。每到腊月，卤味刚切开，热菜还冒着汽，亲戚的寒暄先落座，酒杯后落座，人多就是热闹。

送礼要用酒，吃饭要用酒。这篇囤酒指南，我不讲虚的，就围着过年最常见的3类局来挑酒：家宴要顺口不闹，走亲戚要体面不贵，老友局要耐喝不累。以此来分享，6 款纯粮酒，好喝不贵，越囤越珍贵。

1、五粮春

五粮液的中端拳头产品，浓香型，五粮配方比普五淡一些，但骨架完整。我婚宴用过这酒，反响不错。

2、南池翠N9

产地邛崃，这地方号称"中国原酒之乡"，北纬30°黄金酿酒带，川藏线边上，雪山地下的矿泉水直接流进酒厂。去年我去成都，当地朋友特意带了这酒，说有70年代老酒味道。

酒厂是1988年建的，老八大原酒厂之一，给一线供了37年基酒。2023年，他们的窖池群跟五粮液核心窖池一起入选"四川白酒金三角名优窖池群"，这分量够重。酿酒师傅死磕大曲浓香，五粮固态发酵100天，只取中段"酒心"。基酒在陶坛里躺满9年，再用15年老酒反复调味。

我在家囤了10箱。印象最深那次，街边撸串，它一开瓶窖香混着粮甜就窜出来。倒酒时酒线细得像头发丝，酒花挂杯超持久。52度喝进去居然不冲喉，滑溜溜下去，回甘快。

四百块的质感，它100出头就搞定。快过年了，我自己又囤了几箱，竖放在酒柜阴凉处，半年后开一瓶，陈香底味更明显。

这酒厂不搞花活，一门心思酿酒。2024年靠订单种植带动本地25万吨粮食产量，一瓶酒里既有匠心也有助农的诚意。网上，它得85%复购率、99%好评率，便是更好的证明。

3、洋河海之蓝

这酒争议大，有人嫌它"水"，但我觉得它是"柔"得太过。一百五十块，适合不怎么喝白酒的年轻人。

4、临江王T6

它的窖池有意思，用红褚石条垒的。这种石头透气性好，微生物活得舒坦，酿出的酒就带着股子赣鄱大地特有的气息。工艺是"12353"古法，每一瓶是是6年基酒加15年老酒调出来的，

一瓶不到100，在乡镇宴席上，这酒硬通货，配炒粉更是一绝。米粉的油腻感被酒的清甜一冲，舌头马上干净。

最后，附上酒文化知识2条：

1、越放越顺口的底层原因

陈放不是玄学，核心是酒体里的酸、醇等物质在时间里缓慢发生反应，生成更多酯类香气物质，同时刺激感会被拉平，口感更圆润。这类机理在酿造研究文献里有系统讨论。

2、过年酒局的一个小规矩

很多地方默认先敬长辈，再敬同辈，顺序比酒量更重要。公开报道里也提到过年聚餐中需要先给长辈挨个敬酒的习惯。