把自己“玩出局”的，除了贾国龙，还有西凤酒

没想到，西贝创始人贾国龙仅凭“一己之力”，就将一手打造的餐饮事业拖入“关闭102家门店、亏损超5亿元”的泥潭。#西贝

而他与罗永浩之间的这场僵持了近4个月的公关大战，又以双方微博账号均被禁言而暂时收场，也为品牌公关留下了一个又一个“越解释越黑”的典型反面案例。#罗永浩

这不由得让人想起白酒圈里的另一位“失意者”——西凤酒。#西凤酒

曾几何时，它也是站在中国白酒金字塔顶端的存在，与茅台、汾酒、泸州老窖并称“四大名酒”，是无数酒友心中的凤香标杆。

可如今再看行业格局，茅台市值早已突破万亿，汾酒高歌猛进重回行业第三，泸州老窖的38度国窖1573单品销售额也突破百亿。唯独西凤酒，不仅在高端市场缺乏声量，就连大众认知度也一落千丈。

若不是近日宣布与赛夫集团合作，并推出相关新品，这瓶沉寂已久的老名酒，怕是早已被业内外遗忘。

“掘金”老绿瓶，西凤酒搬起石头砸自己的脚？

与“茅汾泸”相比，从并行者沦落为这几大品牌的跟班小弟，是西凤酒近年最真实的写照。

提起白酒头部品牌，消费者能立刻说出飞天茅台、普五、国窖1573这些标志性产品。而汾酒则凭借清香型的独特口感和清晰战略与年轻化营销，让品牌声量与日俱增。

但西凤酒的存在感，却被死死锁在了陕西地界。

新酒食从市场了解到，以四川为例，无论是追求新潮的年轻群体，还是的中年酒友，不少人不仅对凤香型白酒知之甚少，甚至连“西凤酒”这个名字都感到陌生。

如今，一边是行业深度调整、经销商压力陡增，另一边是茅台、五粮液等巨头纷纷转向C端，抢占消费者心智。在这样的夹击下，长期“观望保守”的西凤酒终于还是坐不住了，大步流星地奔向了电商渠道的怀抱。#茅台

1月16日，西凤酒高调宣布与电商头部企业赛夫集团签约，以经典老绿瓶为基底，推出211mL、618mL两款新品，试图靠“国民口粮酒”的情怀牌加速全国化进程。

推出新品本是企业常规操作，目的是整合资源或回应市场需求。但以西凤酒当下的处境，锚定老绿瓶做文章，无疑是一步险棋。

正如业内人士直言，经典老绿瓶本就有省内版、省外版、电商版等多个版本，风味和包装的细微差异早已让消费者眼花缭乱，如今再添新款，过度开发的隐患一目了然。对于正处在“重回”关键期的西凤酒而言，此举无疑是在透支经典IP的价值，堪称搬起石头砸自己的脚。

想“重回”的西凤酒，走到哪了？

2019年1月，张正接任西凤集团一把手，上任伊始便为品牌指明了方向，确立“高端化、全国化”发展路径，喊出了“重回名酒序列”的响亮口号。

2020-2021年，新战略全面落地，西凤酒大刀阔斧砍掉杂乱的贴牌产品，聚焦红西凤与老绿瓶两大核心单品；推进渠道改革，优化经销商结构；启动产能扩建，夯实品质根基。也是在2020年，西凤酒正式启动“三年破百亿”计划，向着关键目标发起冲击。

2023年，西凤酒营收突破103.4亿元，成功叩开百亿俱乐部的大门，完成了“重回”四步走战略的前两步，进入巩固蓄力的新阶段。

2025年，西凤酒再推“1257”营销战略，试图通过系统性布局，进一步推动品牌高端化、全国化转型。此番牵手赛夫集团、推出老绿瓶新品，也算是“1257”战略落地的具体举措。

只是，尽管2025年来西凤酒在陕西本地市场动作频频，且还为红西凤量身打造多款文创产品，试图拉升高端调性，但在不少从业者看来，西凤酒想要真正重回名酒阵营，依旧道阻且长。

一是企业贴牌模式积弊难消，渠道失控风险如影随形。

虽然西凤酒早已启动贴牌清理，但历史遗留问题难以根除。如其中最被市场熟知的开发产品“华山论剑”，数据显示，2023年该产品销售额突破25亿，占据西凤酒营收四分之一，时至今日，该产品依旧保持独立运营。

此外，近年西凤还时常因贴牌产品营销翻车波及主品牌，如西凤酒秦皇御宴侵权明星黄渤，“国花瓷西凤酒”邀请司马南参加活动引发网友抵制西凤酒等。司马南偷税被罚，西凤酒又一次“被惹到”？

而与贴牌商在集团股权层面的深度捆绑，更是让西凤酒的清理工作举步维艰。这也是西凤酒四次冲击IPO均折戟的重要原因之一。

二是区域依赖固化，全国化渗透步履维艰。

关于西凤酒“出陕不认”的尴尬处境，在酒圈算是共识，而且目前也并未得到根本改善。

据“搜狐酒业”报道，陕西酒商老李（化名）表示，西凤酒还不是全国大品牌，出了省，外省人都不太认。一位四川酒商也表示，自己店里没卖西凤酒，很少有人问。

还有经销商反馈，省外消费者对西凤酒的品牌记忆还停留在多年前，想要重新建立认知，需要投入巨大的时间和资金成本。

三是头部降维打击，高端化之路阻力重重。

当飞天茅台以1499价格上线“i茅台”，当茅台全面打响“向C”战略，在2000-3000元价格的白酒品牌将迎来集体团灭，这是成都某人士对中国高端白酒未来5-10年发展态势的预判。

该观点虽过于，但也揭露了茅台价值回归下，其他高端白酒所面临的严峻态势。而偏偏此时此刻，高举“重回名酒序列”战略的西凤酒，还主张聚焦旗下高端产品代表红西凤，其市场压力可想而知。

总的来说，西贝与西凤酒，虽是两个不同行业的品牌，却因相似的战略短视，陷入了“越折腾越被动”的困局。

贾国龙错在傲慢对抗、认错避重就轻，最终将小争议酿成品牌灾难；而西凤酒则困在“路径依赖”里，一边喊着高端化的口号，一边又抱着老绿瓶的短期流量不放......贴牌积弊、区域固化等老问题若是迟迟得不到解决，西凤这瓶曾经的“四大名酒”，恐怕真的要在一次次短视决策中，彻底把自己玩“出局”了。返回搜狐，查看更多