自酒问世以来,经历了自然发酵和人工酿造两个发展阶段。千百年的长期实践,各国发明了许多在世界上久负盛名的名酒,它们各具风格,为世界酿酒业和丰富人们的生活做出了不可估量的贡献。今天小编就带你领略一下洋酒的风采。
一、白兰地——法国
法语中“白兰地”(Brandy)的意思是 “生命之火”,它是以葡萄酒为基础酒,然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。酒度一般在42度左右,颜色金黄,具有香甜柔和的风味。如果用其他果类为原料,就在前面冠以该果实的名称。如苹果白兰地,樱桃白兰地等。
二、威士忌——英国
威士忌是英文“Whisky”的译音,最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。正宗的威士忌产于苏格兰伊国土地区。用大麦汁蒸馏成。威士忌用橡木醇化,酒度40度左右。现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
三、伏特加——俄罗斯
它又叫水酒或烧酒。由于伏特加酒天色清醇饮后口中不留醇感味,难以让人感觉,酒度一般在40-50度,属于低度烈性酒,已列于世界十大名酒。伏特加最初用大麦,后来用马铃薯,甜菜之类属于蒸馏酒,俄罗斯伏特加是进行高纯度的酒精提炼,然后兑水至所需酒度。
四、香槟——法国
香槟是用80%黑葡萄和20%红葡萄调配而成。香槟分为干、最干、甜、最甜几种。
五、苦艾酒——意大利
以葡萄酒精或酒精等烈性酒为酒基,添加以苦艾草为主的多种草药制成。现代苦艾酒有两种叫法:一是苦艾酒,一是苦酒或苦味啤酒。法国生产较干一些的苦艾酒,的有Cham bery、noily Prat,意大利则生产较甜、较强烈一些苦艾酒,的有Ciniano、Martin。
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