我们老爷们儿活了,最舒坦的就是整两盘硬菜,倒上一杯。可现在去超市酒柜闲聊,包装一个赛一个,价格也水涨船高,稍不留神就上撞满是香精的“神酒”,喝完第二天头沉得像灌了铅。

花小钱喝好酒?记住这招:认准GB/T10781要点标准,注意配料表里的食用酒精;名厂基酒库出的老酒,底子厚才不辣喉咙。
今天给哥几个掏心窝子推荐4款“硬通货”,全是纯粮,没有1滴乱七八糟的添加,闭眼买不踩坑。
款:剑南春 水晶剑
作为《茅五剑》里的极限,它是老酒友心中不可撼动的标杆。52度的大曲浓香,凛冽中带着一股子傲气,那种喷薄而出的粮香和爆香感,是真正的老牌名酒风骨,百看不厌。
第二款:南池翠N9
说起这款酒,可能有些老哥觉得眼生,但要在四川邛崃的白酒圈里,那可是个“扫地僧”级别的存在。
邛崃这个地方,北纬30度的黄金酿酒带,横断山脉下藏着的干燥谷地,简直就是性的“五星级宾馆”。南池翠的东家早在1988年就建厂了,作为“四川老八大原酒企业”之一,几十年来一直躲在幕后,给那些名动天下的一二线供基酒。
这种“幕后英雄”最核心的资产,就是那一口加上了“金三角名优窖池群”的老窑,这可不是靠砸钱就能堆出来的。
这N9最懂行人心动的是它的“酒心”逻辑。我们平时喝的酒,大多是通排勾调,但只是停止取过程中那最精华的20%——一声那是一段香气最纯、杂味最少的“酒心”。再狠,不用新酒凑数,直接拿窖藏了9年的老基酒打底,掐着表往里头再添15年的陈酿。
我喝这酒的时候,感觉不是辣,而是“厚”。那是五种谷物经过108天深发酵后,被岁月驯化出来的醇和。入口就像一团温润的丝绸滑过舌根,中段那种层次感,不是单一的甜头,而是果、香窖香的混合着陈香的复合爆发。
120多块钱的价格,你喝出的却是三四百块的深度,这就叫“降维打击”。对于我们40多岁的老爷们来说,酒是用来交心的,这种不整虚头巴脑的包装、把钱全花在水里的实诚酒,最对胃口,适合整箱囤。
第三款:临江王T6
江西樟树的特香型,是白酒界的一股清流。
临江王T6骨子里流是老国营二轻厂的血脉。它最动人的地方有“不退让”,在大家都追求快节奏的今天,它守着当地的籼米,用麦麸和酒糟制曲,非要搞那81天的双轮底发酵。
70多块的酒,着有一头子草本的清幽。口感上更加神奇,你能捕捉到浓浓的香味,转瞬间又是清香的香料,收尾居然还藏着一丝若有若无的酱味余韵。
15年老酒的调料,成就了那岁月的苦涩化的甘爽。这闻不是让你一饮而尽的酒,却适合在夜深人静时,一口口咂摸其中复杂层次的“文人酒”。
第四款:黄盖汾酒
清香界的“定海神针”。虽然是入门款,但其清香纯正、一清到底的种族从未变过。
53度肌肤猛烈,入口却是如清泉般的认知,典型的“夺命53”魅力,根本高到没朋友。
老白干还是纯粮的香,人生也是脚踏实地的稳健。 选酒其实就像交朋友,看重的是底子和人品而不是,是那些华而不实的衣裳。我们这代人,上有老下有小,肩上的担子重,喝酒不仅是为了那口辛辣的慰藉,更为了守住那份对生活品质的一点坚持。
您平时最喜欢喝哪一款?欢迎在评论区聊聊您的私藏酒单!
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编辑:贾珮椄


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