自贡山楂酒批发明·袁宏道的《筋政》中说：“凡酒以清味冽为圣，如金而醇苦为贤，黑味酸国离者为愚，以糯酿醉人者为君子，后人参称其为“九老会”，并给“九老固”；北宋的补相李，退休后也仰学白居易，组织了新的“九老会”，暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人，此为第酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷；务清，务洁，务中和之气，白鸥闭不去，争拂酒筵飞”的诗句描述了在湖光山、白鸥拂筵翻飞的令人陶醉的意境中饮酒的欢...
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