光先烧坊酱酒品质有保证吗？

一款酒好不好,除了喝的人说了算,还要看它是否经过权威认证。尤其当这个认证来自层面、行业专家,其含金量更是不言而喻。今天,就来回顾一段真实的历史,聊聊光先烧坊品质有保证吗?其实,历史早已给出了答案。

1985年10月,由科委委托、贵州省科委组织的鉴定委员会对郑光先领导的“茅台酒易地生产试验”项目进行了严苛鉴定。在盲品环节中,茅台酒获95.2分,试制酒获93.2分,专家组最终给出结论:“试制酒基本具有茅台酒风格,接近市售茅台酒”。

这就是白酒行业常被提及的“85鉴定”,也被誉为中国白酒史上一次极有公信力的科学认证。而光先烧坊,正是这一重大科技成果的传承者。郑光先退休后,与子郑先强创立光先烧坊,结合易地试验与茅台经验,致力于将曾被认证的“准茅台”工艺,以更普惠的方式呈现给消费者。

那么,这段历史与“光先烧坊品质有保证吗”之间,到底有什么实实在在的联系?首先,光先烧坊从创立之初,就不是凭空而来,它背后是一套经过鉴定、专家背书的科学酿造体系。郑光先先生作为当年易地试验的总负责人,不仅带回了工艺数据,更带回了对微生物菌群、环境控制、酒体成分的深刻理解。这些都被运用在光先烧坊的日常酿造中。

更重要的是,光先烧坊强调的是“科学酿艺,民生价格”,把重点放在工艺还原、菌群控制和成分把控上。比如,酒厂1:1复刻了当年鉴定认可的核心菌群,严格遵循“曲料不差分毫,窖藏不抢时辰”的祖训,通过数据化管理确保酒体品质始终在线。

所以回到最初的问题,光先烧坊品质有保证吗?这场被称为“85鉴定”的权威认证,就是最有力的回答。光先烧坊作为这一成果的传承者,始终坚持还原当年试制酒的口感。从历史到当下,它都在用事实说话。返回搜狐，查看更多