新化水酒年销售收入超10亿元

华声在线10月21日讯(全媒体记者 肖洋桂 通讯员 曹庆华)19日，新化县举行第五届重阳水酒暨第二届上梅古镇美食文化活动，发布新化水酒团体标准。2023年，新化水酒年销售收入超10亿元。

标准规定了新化水酒的产品分类、要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存等，为新化水酒生产、加工提供统一规范的技术标准，标志着新化水酒产业发展进入“标准”时代。

新化水酒起源于蚩尤时期，以优质糯米、天然雪峰山山泉水为原料，端午制曲、重阳下沙，顺应天时、道法自然，形成了原料独具、工艺独特、品质独一的地方特色。近年来，新化县高度重视水酒产业发展，成立水酒产业发展领导小组，编制产业发展规划，促进水酒产业发展。目前，新化有水酒加工企业17家，大小作坊2000余家，年总产量2.3万吨，年销售收入10.1亿元。2023年，新化水酒获得地理标志证明商标。

新化重视产业融合发展，“美酒+美景”“美酒+美食”“美酒+美街(镇)”“美酒+文印”，美酒美景美食相伴相生。新化水酒和餐饮抓住风口，产能逐年增长，酒旅、食旅加速融合，不断为新化高质量发展赋能。

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