安徽喝酒“怪象”：酒桌不见古井贡酒，反而偏爱这4款“廉价酒”

在我国的酒圈中素来有“东不入皖，西不入川”的说法，而这一句话有什么含义呢？

“西不入川”，是因为四川地理位置优渥，本土的酿酒业发展迅速，像五粮液，剑南春，泸州老窖等名酒，更是家喻户晓，在好酒的滋润下，四川人民对酒质和口感有着极高的要求，因此很多白酒品牌都很难入驻四川。

而“东不入皖”，是因为安徽省的酿酒业发展较早，早已进入“盘中盘”的经营模式，不管是安徽省的本土品牌，还是外来入驻的品牌，竞争都非常的激烈，稍有不慎，就会全盘皆输，落得个惨败收场的结局，因此很多白酒品牌在入驻安徽省时也非常的谨慎和小心。

从整体来说，安徽省白酒业的整体实力，并没有四川省那么强硬，但在全国的队伍中也是“扛把子”的存在，就拿安徽省的本土品牌古井贡酒来说，此酒是当地很有代表性的一款白酒，不仅是我国的一线品牌，还有“中国名酒”的称号。

这款酒在外省十分的火爆，不管是红白喜事这样的正规场合，还是自饮，此酒都是酒桌上的常客，很多人都认为此酒在外省都如此火爆，在安徽当地更应该人手一瓶，更加常见。

笔者以前也是这么认为的，但在安徽省生活过一段时间以后，发现安徽喝酒的一个“怪象”：酒桌上不见古井贡酒，反而偏爱这4款“廉价酒”，主要是因为古井贡酒价格较贵，而安徽省作为“酿酒大省”，酒资源丰富，供消费者的选择较多，不过这几款酒能从好酒如云的安徽省脱颖而出，一定有它们的过人之处，看看你们喝过吗？

款：口子窖酒

如果说古井贡酒是安徽名酒中“老大哥”的存在，那口子窖酒就是“扛把子”的存在，而且口子窖酒旗下有不少的中低端产品，酒质和口感都，但却可以当做日常的“口粮酒”来饮用，因此深受当地人的喜爱。

此酒是兼香型白酒的典型代表，但与其它兼香型白酒不同的是，此酒酿造工艺特殊，并会用老酒进行勾调，因此虽有浓头酱尾的风格，但口感更加的协调，融合之感更强，喝起来绵柔，醇厚，让人沉迷不已。

第二款：汉台祝公酒

安徽省虽然不盛产酱酒，但也对口感醇厚的酱酒没有抵抗力，除了大家耳熟能详的茅台酒以外，安徽人也很喜欢一些物美价廉的“口粮酱酒”，而汉台祝公酒不仅是一款“口粮酱酒”，性价比较高，口感也和茅台酒有8分相似，因此很受安徽人的喜爱。

此酒来自贵州省茅台镇的核心酱酒产区，酒厂更是历史悠久，距今已有400多年的历史，有“贵州”的称号，酿酒实力非常雄厚，再加上酒厂坐落在茅台酒厂的旧址上，跟茅台酒同水同源，酿酒环境也十分优渥。

而这款酒是酒厂的主打产品，由酒厂的“”酿造师，“王茅”的传人王正贤亲自酿制，他从小便展现出了的天赋，经过学习，身怀酿酒绝技，酿出来的酒也是“茅香”十足，酒质。

他认为好粮是成就好酒的关键，于是在酿制时，特意挑选本地土生土长的高山红缨子高粱，（皮厚馅大，富含营养物质和淀粉），再运用“12987”工艺进行酿制，成酒醇香，呈香物质丰富。

紧接着再对此酒进行6年以上的封存，让酒充分进行酯类反应，酒质不染杂尘，干净透亮，一看便是老酒，入口浓郁的酱香味在嘴中爆开，细品还伴随淡淡的粮香，整体感觉圆润饱满，口感丰富，诸味协调，不辣不呛，让人直呼过瘾。

第三款：迎驾贡酒

这款迎驾贡酒也是安徽本地的一款老酒，虽然名气不如古井贡酒等一线品牌，但是此酒历史悠久，在汉武帝时期，便被亲口“御封”为贡酒，这也是此酒名字的由来。

此酒不仅价格实惠，而且由纯粮进行酿制，采用浓香型最为传统的“老五甑”工艺进行酿制，再经过几年的长时间存放，口感是传统的浓香型白酒的口感，即窖香浓郁，酒劲十足，辣感稍强，回味甘甜，饮用之后不上头，让人很是舒爽。

除去口感和酒质上乘以外，此酒的包装也十分的精美，大气，无论是自饮，还是招待朋友都很合适，因此在安徽的酒桌上非常受欢迎。

第四款：张弓酒

我相信很多老酒友对这款张弓酒都不陌生，作为河南的一款历史名酒，在上世纪八九十年代通过电视广告的宣传，红极一时，也就是在那时此酒入驻安徽，因为价格便宜，酒质上乘，从而牢牢抓住安徽人的胃，成为安徽酒桌上的常客。

虽然如今此酒的名气大不如从前，但酒厂从未放低过对酒质的要求，采用优级的粮食作为原材料，在酒厂独有的老窖泥中进行发酵，并运用古法进行酿制，酿出来的酒体干净，酒花饱满细腻。

窖香味十分浓郁，此酒整体的口感偏绵柔，辣感不是很强，品到中段，粮香和窖香才会慢慢展现，一线入喉，喝完以后，嘴中也没有杂味，余味悠长。