贵州青酒真年份·传承品饮记

2026年伊始，对很多酒业从业者来说，在回顾2025年时，心情是复杂的；而在回顾有哪些惊艳产品时，不知各位对哪些印象深刻。于个人来讲，2025年最值得留恋的产品就是“贵州青酒真年份·传承”，这一被贵州青酒基于厚望的战略单品，气质沉稳而不失华美。我向来对酱酒有深厚情愫，一如酱香的缱绻陈厚，尤其偏爱那些有故事、有底蕴的品牌，今天便借着一盘饺子，深情款款得品鉴一番。

一、初见：贵州青酒，一见倾心

初入眼帘，酒盒通体的深蓝色很有辨识度，设计成蓝色不知是不是取“青出于蓝而胜于蓝”的寓意，酒盒设计看上去典雅，但握在手中其实颇有分量。而最值得推介的就是这个大大的“青”字了，“青”字已成为产品经典的标识符号，而关于中国独特的“青文化”，在我看来，这也是贵州青酒在朋友文化之外，又一重值得被消费者喜爱和推崇的文化。

图·贵州青酒真年份·传承，酱香型白酒（53%vol)

酒盒一侧“恪守12987 洞藏酱香”的醒目标语，指明的关键信息是这款产品的身份是“洞藏酱香”；原料一栏简洁明了：水、糯高粱、小麦，尤其糯高粱，相比普通高粱颗粒坚实、饱满，利于酱酒在酿制过程中的多轮次翻烤；执行标准是——GB/T10781.4（优级），这也是最新的关于酱香型白酒高品质标准，是酱香酒的品质保障，令人安心。

另一侧是贵州青酒的经典广告语“喝杯青酒 交个朋友”，这句流传了20多年的广告，在今天依然魅力不减，已成为白酒品牌传播史上的经典之作。

将酒瓶取出，通透的玻璃瓶中，酒体晶莹又有些淡淡的微黄色泽，宛如融化的琥珀，光润内敛，历经岁月而不衰。

二、探源：贵州青酒的荣耀之路

贵州青酒酒厂有限公司，原名“贵州青溪酒厂”，位于镇远，成立于1955年，1958年转为国营，早期产品包括“青溪大曲”等，多次被评为贵州名酒。

图·1958年，贵州青酒酒厂前身——镇远青溪酒厂次技改扩搬迁至青溪镇万寿宫的老厂厂址远眺。

1997年推出“青酒”系列，以“喝杯青酒，交个朋友”为广告语，强调以酒交友的文化，获得消费者共鸣，成为知名品牌。

2000年，公司改制为“贵州青酒集团有限责任公司”，进入快速发展期，获得多项荣誉认证，成为全国知名品牌。2008年起连续三届获贵州名酒称号。

2000年，刘青云成为形象代言人，青酒走向全国，2010年销售额超10亿，2012年销量贵州酒企排名第二。

2007年5月，“洞藏青酒酿造工艺”入选贵州省第二批省级非物质文化遗产代表作名录。

2021年二次改制再创辉煌，公司二次改制创业，个五年规划正实施，已实现业绩增长5-6倍、市场布局覆盖全国31个省市区，朝“百年企业 百亿产值 百年品牌”而努力。

贵州青酒恢弘荣耀的发展历程值得赞扬。多年来，贵州青酒始终恪守传统“12987”传统酿制工艺，顺应天时，端午制曲、重阳下沙，历经春夏秋冬的轮回，方得一滴醇酿。

三、品鉴：感官与情感的对话

图·看酒线 倒酒时尤其是倒酱酒，观察悠长的酒线非常享受，贵州青酒真年份·传承的酒线非常“丝滑”，感觉就是觉得这酒喝下去会非常“柔”，而实际结果也如此。

图·准备正式品鉴 刚倒完没忍住喝了一口，有点甜，回甘明显。

观色：酒液入杯，微黄透明，晶莹剔透。轻轻晃动，细密饱满的酒花层层堆叠，消散得极慢，如珍珠缀于液面，昭示着酒体的醇厚与丰富。

闻香：开瓶瞬间，典型的酱香扑面而来，但是酱香的“暴烈感”没有那么明显，似是闲庭信步般的沉稳舒适。细嗅之下，焦香、糊香与淡淡的花果香层次分明，尤为惊喜的是，一缕似有若无的甜香萦绕其中，香气独特，悠长持久，耐人寻味。

图·闻香 闻香舒适，饭后忍不住打开盖子又多闻了几次。

品味：轻啜一口，酒体触感异常轻柔，顺滑如丝。初感是纯净的醇甜，毫无辛辣刺激，对于追求厚重饱满的酱友而言，或许会觉得力道不足；但其极易入口的“柔顺”特质，却也让它显得亲和力十足。

饮后体感：饮用过程颇为顺畅，我平时品酒较多，在小酌几口后，加入一次大口品饮，约一两下肚，权当一次小小的“破坏性”实验，没任何压力。因为整体喝得较少，没能等到久违的微醺感，整体体感尚可，饮后稳定，如常人般。

值得一提的是，据官方资料得知，这款贵州青酒真年份·传承采用了不少于10种不同年份的老酒，采用洞藏工艺，陶坛密封贮存，在洞中恒温、恒湿、避光的条件下，通过缓慢、均匀的物理化学变化，酒体自然老熟，最终达到优雅、自然协调、醇厚丰满、细腻圆润、味长干净的至高境界。

四、结语：一杯传承，万般情怀

品罢这瓶贵州青酒真年份·传承，更大感受是它或许并非酱香世界里最雄浑有力的那一款，但其洞藏工艺下带来的经典香气、柔顺口感，以及70年的酿造文化与历史，却让它独具魅力，像一位温文尔雅的学者，不张扬，却自有底蕴。

对我而言，品酒从来不止于感官分析，更是一场情感的抵达。这瓶酒里，有贵州山水孕育的酱香精魂，有贵州青酒70年企业的酿造坚守，有寄托的古典“青文化”美学，也有我于千里之外邂逅它机缘下的欣喜，每一次举杯，都是与工匠精神的共鸣，与流逝时光的对饮。

贵州青酒真年份·传承，传承的不仅是确凿的洞藏岁月，更是一份对酿造本心的敬畏，值得被慢慢品味，细细珍藏。若您也爱酱香之韵，喜探寻酒故事，小酌一口或许能在某个夜晚，给您带来一段温暖而深沉的陪伴，就像贵州青酒的广告语“喝杯青酒，交个朋友”传递的感情一样，一饮一啜间，皆是山河故人的情谊与时光的馈赠。

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