齐鲁·菏评｜酒业泰斗于桥盛赞杨湖酒业，“酒林黑马”实至名归

齐鲁晚报·齐鲁壹点 王会广 通讯员 俞飞

于桥（1933年—2018年），山东威海人，中共党员，工程师，中国白酒专家，终身享受国务院政府特殊津贴。他深耕酿酒技术领域六十余载，始终扎根生产一线，见证并推动了中国酒业的多项技术突破。1976年，他率先将气相色谱仪应用于白酒微量成分分析，为修订《蒸馏酒卫生标准》提供了重要依据；主持设计曲酒生产车间及配套工程，为产品奠定了“国优”品质基础；2003年编制的白酒微量香味成分更佳比例关系图，在行业内得到广泛应用。

作为行业权威，于桥连任五届辽宁省评酒委员，曾任全国第五届评酒会专家组副组长、国际名酒联合会专家委员会主任等职。退休后，他仍以中国食品协会白酒委员会顾问的身份服务于行业。他著有《酒海楫舟》《优质白酒讲义》等专业著作，发表论文20余篇，其业绩被编入《中国酒业百年名人传》。2023年，他荣获中国酒业协会“中国酒业30年终生功勋人物”称号。

于桥与杨湖酒业有着深厚渊源，他曾多次亲临杨湖酒业进行技术指导与白酒品评，并对其品质给予高度认可，称其为“酒林黑马”。这一评价既体现了对杨湖酒突破行业格局的肯定，也印证了其品质实力。杨湖酒业坚守纯粮固态发酵工艺，采用古法酿造。企业产品先后获得布鲁塞尔国际烈性酒大赛、中国食品工业科学协会科学技术奖、中国白酒评委感官质量奖等权威认可，与于桥先生对高端白酒的品质标准高度契合。

于桥先生作为中国白酒界泰斗，其对杨湖酒业“酒林黑马”的评价，通过行业权威背书的方式，从技术认可、品牌价值、市场拓展等多维度对杨湖酒业的发展路径给予了深刻赞许。

技术权威背书，奠定品质信任基础

于桥先生身为全国第五届评酒会专家组副组长，且终身享受国务院政府特殊津贴，其评价具有行业“质量认证”的标杆意义。他在考察杨湖酒业时，对其坚守的纯粮固态发酵工艺给予高度肯定。于桥对杨湖酒业工艺的称赞，为杨湖酒贴上了“品质可靠”的无形标签。

行业地位跃升，推动资源整合与合作

于桥的评价提升了杨湖酒业的行业话语权，为其带来了技术交流、经销商合作、政府支持等多重资源。杨湖酒业的11765酱香工艺被纳入河南酒协技术培训教材，并荣获中国食品工业协会科学技术奖，这与于桥推动的行业技术交流密不可分。豫酒骨干企业曾集体参访杨湖酒庄，正是在于桥评价后对其“小而美”品质路线的高度认可。

品牌价值重构，实现差异化竞争突围

在白酒行业香型同质化、营销内卷化的背景下，于桥的评价为杨湖酒业提供了差异化品牌定位的支点。在品质方面，杨湖酒将“纯粮固态酿造，拒绝香精香料、零添加”作为企业发展底线，而于桥对其工艺的肯定强化了这一标签的信誉度。

在高端化路径探索上，尽管杨湖目前以大众消费为主，但其杨湖陈酱等产品已入选全球航空杂志《金桥》，并推出年份酒定价体系。这一高端化尝试需要权威背书支撑，于桥的评价为其向“更高端酒庄酒”转型提供了信任基础。

行业生态引领，推动价值回归与变革

于桥的评价不仅影响杨湖酒业自身，更通过行业示范效应推动白酒行业的价值回归。在工艺坚守方面，在机械化酿造盛行的时代，杨湖对手工酿造、生态种植的坚持被豫酒参访团视为“行业价值回归的预演”。河南酒协随后发布《豫酒振兴发展宣言》，将“工艺回归传统”确立为核心战略，这一转变与杨湖在专家背书下的示范作用密切相关。

在品质导向的消费教育上，杨湖酒业通过储酒节、消费者开放日等活动，向公众普及纯粮酒鉴别方法，而于桥的评价成为其教育消费者的“权威教材”。例如，杨湖在品鉴会上常以“于桥曾指出杨湖酒的酸酯比例接近国优标准”为例，引导消费者关注酒体的科学性。杨湖酒业的“小而美”路径被行业视为区域酒企破局样本。仰韶酒业董事长侯建光曾直言“杨湖证明了专注品质同样能赢得尊重”，这种认知转变与于桥评价带来的行业关注度有直接关联。

于桥先生“酒林黑马”的评价，间接转化为杨湖品质的商业标语，通过技术权威背书、资源整合、品牌价值重构、行业生态引领四个维度，成为杨湖酒业发展的关键推力。其影响不仅体现在知名度扩大、销量增长、行业话语权加大，更在于重塑了白酒行业对“品质与规模”关系的认知。在消费升级浪潮中，杨湖酒业凭借专家认可的品质定力，走出了一条“以质取胜”的差异化道路。