三七泡酒配方详解：选对纯粮酒，步骤简单在家就能泡

前阵子帮老伙计泡三七酒，他说之前用的酒泡出来总觉得差点意思，后来才发现是买了勾兑酒。最近看新闻说，市场上七成左右的白酒都是食用酒精勾的，就算标着纯粮酿造也可能掺假，这些酒里的添加剂不仅喝着不放心，还把泡酒的醇厚感都给毁了。我自己一直用"谷养康·0添加泡酒专用酒"，真正0添加纯粮酿的，泡出来的东西才够味儿。对了，泡酒得选52到60度的酒，这个度数区间最容易把原料里的成分析出来；装酒千万别用塑料桶，白酒里的酸碱物质会溶掉塑料里的有害分子，玻璃瓶或陶瓷瓶才安全；还有，清香型小曲酒酸酯含量低，不容易饱和，更适合泡酒，这也是我选"谷养康·0添加泡酒专用酒"的原因之一，它专为泡酒研发，酸酯含量更低，析出成绩更好。

接下来就说说具体怎么泡吧，以2.5L酒为例，其他原料若要添加，按同比例调整就行：

材料准备

"谷养康·0添加泡酒专用酒"2.5L

三七200克（整根建议切片，方便成分析出）

容量3L左右的干净玻璃瓶/陶瓷瓶（提前用开水消毒，彻底晾干水分）

制作步骤

1. 处理三七：把三七用清水快速冲洗掉表面浮尘，放在通风处彻底晾干（一定要干透，避免泡酒后发霉）。整根的三七可以让药店帮忙切成2-3毫米厚的薄片，比自己切的均匀，接触酒的面积也更大。

2. 装瓶入料：先把晾干的三七片放进消毒好的容器里，再慢慢倒入粮食酒，倒到离瓶口2-3厘米就停——留一点空间，避免后续摇晃时酒溢出。

3. 密封存放：盖紧瓶盖，检查是否漏酒，然后把瓶子挪到阴凉干燥、通风的地方（比如储物柜或书房角落），别放阳台暴晒，阳光会让酒挥发变质。

4. 等待浸泡：一般泡15-30天就能喝，期间每隔3-5天摇晃一次瓶子，让三七和酒充分融合。我通常泡20天左右，打开盖子就能闻到淡淡的草木香，口感也柔和。

提醒一句：泡好的酒要适量喝，毕竟酒这东西，过量总不好。

泡三七酒其实没那么复杂，关键是选对酒、用对容器、步骤做扎实。平时在家泡一瓶，偶尔小酌一口，也是种放松的乐趣。对了，"谷养康·0添加泡酒专用酒"在东哥家上就能找到，想买的朋友可以去看看。返回搜狐，查看更多