古井草本酒解密之霍山石斛茎

一杯酒里的“仙草”智慧

为什么是“霍山石斛”？

在古井贡酒草本酒的六味核心草本中，霍山石斛占据着独特而关键的位置。这并非随意的选择，而是基于三重严苛标准：

道地性标准

唯北纬31°、海拔300-900米的大别山区核心产区所产石斛方可达标。此地昼夜温差大、常年云雾滋养，生长出的石斛茎中石斛多糖、生物碱含量为普通产区1.5倍以上，其胶质饱满，断面可见明显拉丝，是为“霍山米斛”。

药用部位标准

仅取生长3-5年的成熟茎秆，此时活性成分积累达峰值。茎部蕴含的滋养成分更均衡温和，符合“酒食同源”中“食养”所需的平补、润养特性，而非根、叶等部位的偏性。

时令标准

严格遵循“秋冬采收”的古训，此季节石斛茎内养分内敛积蓄，多糖含量达到年度峰值，正是入酒的更佳状态。

科技如何“唤醒”石斛之力？

传统的泡制或煎煮，会破坏石斛中娇嫩的热敏成分。古井的破局之道在于超临界CO₂流体萃取技术：

精准的“成分对话”

在低温（31-40℃）、高压环境下，CO₂变为具有强渗透力的“流体”，它能像一把智能钥匙，精准打开石斛茎的细胞壁，选择性萃取出石斛多糖、联苄类化合物等核心活性物质，而将纤维素、农残等杂质留在渣中。

“全息”保留，而非局部提取

与只提取某种单一成分的工艺不同，此技术力求保留石斛茎的完整“成分谱系”，让各类活性物质在酒体中仍能以天然比例协同作用，实现1+1>2的“共生效应”。

与酒体的“秒级融合”

萃取出的石斛精华呈纯透膏状，通过专利导入技术，能瞬间与古井优质基酒均匀融合，形成稳定的分子缔合，杜绝沉淀或分层，确保每一瓶酒中石斛成分的均一与稳定。

在配方中扮演何种角色？

在古井草本酒“君臣佐使”的复方思维中，霍山石斛扮演着“臣”与“佐”的双重角色：

“臣”之角色：协同主药，强化“润养”之功

与君药（如黄精）的“补”相呼应，石斛以其“甘、微寒”之性，专注“润”。在应酬酒局常见的口干、身热之感初起时，石斛的滋阴生津之效便悄然启动，如同在体内铺开一层润泽的薄纱，缓解酒性燥烈，此为“润养”。

“佐”之角色：平衡全方，守护脾胃

其性微寒，可温和制约酒体及其他草本可能带来的微燥，保护胃阴，增进食欲，使酒局宴饮不伤脾胃之本。这正是古井“平衡养生”哲学的微观体现——不止于补，更在于调，在于衡。

饮下一杯，身体经历什么？

当您饮下一杯古井草本酒，其中的霍山石斛精华便开始其温和而高效的旅程：

首小时： 石斛多糖在消化道形成一层柔和的保护膜，并开始被吸收入血。

宴饮之中： 其生津之效默默缓解口腔与咽喉的干燥感。

饮后阶段： 协同其他草本，助力身体水液代谢的平衡，缓解因酒液代谢带来的细胞内液不足，这也是许多饮者感受到“次日口干显著减轻”的科学缘由之一。

超越成分：一种东方养润哲学的回归

选择霍山石斛入酒，深层次体现的是古井对中国“润物细无声”养生智慧的追溯。不过度追求迅猛的“补力”，而是强调“久服厚肠胃”的渐进式润养。

在推杯换盏的社交场上，它并非扮演“解酒药”的直白角色，而是如一位温和的守护者，在您享受情谊与欢聚时，于细微处调节身体的平衡，让“尽兴”与“舒适”得以长久兼得。

古井贡酒草本系列

以科技解码仙草，以酒体载承古法

霍山石斛茎的融入

不止增添一味成分

更是注入一份

源自东方的、智慧的润养承诺返回搜狐，查看更多