云南云酒 | 汉麻清香型白酒

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中国白酒有浓香、酱香、清香、米香、凤香、兼香、芝麻香、特香、老白干香、豉香、董香、馥郁香十二大香型。

除此以外，还有陶融香、明绿香、馫香、净香、茗香、云香等小众创新香型。这些香型虽没有被纳入标准的香型体系里，但各具特色。

即使是十二大香型，各香型也可以再细分为不同的流派，比如川派浓香、江淮派浓香、北方派浓香；清香有大曲清香、小曲清香、麸曲清香，以及云南云酒的汉麻清香。

今天我们要介绍的就是汉麻清香型白酒——云南云酒。云酒的故事，可以追溯到上个世纪90年代，云南当地曾有一家叫“云酒集团”的酒企，生产的酒就是“云酒”，但随着市场竞争和经营不善，“云酒”被迫停产。之后，“云酒”商标被江苏一家企业抢注。

云南云酒投资（集团）有限公司，成立于2009年9月，是专为振兴云南白酒而组建的，响应政府“做强做大云酒产业”，肩负着打造云南名酒的使命。

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为了重塑“云酒”品牌，云酒集团斥巨资从江苏企业手中买回了“云酒”商标。2009年11月，集团开始对“云酒”进行生产运营。

2010年，云酒系列产品已有四个品种投产入库，并开始在全国试销。2011年，集团创造了近亿的业绩，省内30家专卖店，省外13家旗舰店成功开业。

云酒项目也于2011年成为昆明市市长重点督办项目之一，生产企业成为“2011云南省酒产业发展扶持项目龙头企业”。

2015年，政府将云酒集团年产15000吨养生保健酒生产项目列入“云南省2015年四个一百重点工程”。

云酒集团旗下的云酒汉麻清香型白酒，将工业大麻籽叶入曲，独创“三麻三蒸”发酵工艺，萃取工业大麻叶黄酮精华，经过与清香型白酒双轮蒸馏，形成了独特的“云香”。

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云酒目前有“云酱”、“云浓”“云清”三个产品系列，它们将酱香型、浓香型等主流风格与云南小曲清香型相融合，提出“云香”香型概念，该概念在2019年前后被广泛提及，成为云南白酒行业的重要标识。

在发展后期，公司也存在一些负面新闻及挑战，据天眼查显示，该公司于2022年被法院列为限制高消费企业，2022年2500万元股权遭冻结。

云南白酒振兴，是一场需要长期坚守的硬仗，既面临着外部竞争压力，也受自身产业基础和企业发展的制约。

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我是胡一刀，我们下期再见。