长安黄酒，十三朝古都的帝王御酒。

长安黄酒

长安，是西安的古称，地处关中平原中部，素有“金城千里”“天府之国”的美誉，是华夏文明的发祥地之一。

继蓝田猿人、半坡氏族之后，在公元前11世纪至公元10世纪间，曾有13个朝代在此建都。

西安与罗马、开罗、雅典并称为“世界四大古都”，是中国历史上建都朝代最多、建都时间最长、影响力更大的都城，是中华民族的摇篮、中华文化的杰出代表，居中国古都之首，也被赋予最早的东方世界之都。

长安黄酒

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西周在此兴文修武，制礼作乐，奠定了华夏文明的基础；

秦王扫六合，建立了大一统的封建帝国，确定了后世两千多年的政治框架；

西汉王朝“罢黜百家，独尊儒术”，开辟“丝绸之路”，形成了中国历代封建王朝统治的思想基础，成为与罗马并峙东西的泱泱大国；

唐帝国励精图治、社会开放，创造了辉煌的大唐盛世。

作为古代都城典范的长安城，布局严谨、规模宏大、人文荟萃，创造了光辉灿烂的古代文明，在世界范围内产生了深远的影响。

“丝绸之路”就是以长安为起点，西至古罗马。长安是闻名世界的历史名城，长安文化代表着中华文化的主干。

长安是十三朝古都，是国务院公布的历史文化名城之一，是丝绸之路的东方起点。

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长安黄酒

关陇贵族黄酒，简称关陇黄酒，来自西北地区的八百里秦川，发源于十三朝古都西安市，据传是北魏和隋唐时期关陇贵族集团的帝王御用黄酒。

西周时期，长安（今西安）黄酒已成为重要的祭祀用品和日常饮品，酿造技术逐渐成熟。

秦汉时期，长安（今西安）黄酒进一步发展，成为社会各阶层的常见饮品，尤其在汉代，黄酒酿造技术得到显著提升，出现了多种黄酒品类。

晋代江统在《酒诰》中说：“有饭不尽，委于空桑，郁结成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说的就是粮食酿造黄酒的起源。

唐代是西安黄酒的鼎盛时期，西安的酒文化达到了一个新的高峰。

作为当时的世界中心，长安（今西安）经济繁荣，文化发达，黄酒不仅是日常饮品，还广泛应用于宴会和社交活动。

当时，秦岭北侧是皇室酿酒的地方，这里酿制的黄酒叫做“皇家御酒”。

特别是隋唐时期的关陇贵族集团，自然而然，也会把黄酒作为朝廷御酒。

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