中华石斛酒文化

酒文化在中华传统文化里占据重要地位，而中医药学里的药酒，是医药文化重要内容。古代开始用草药以来即有泡药材酒治病的传统，并取得了良好的疗效，许多泡制方法沿用至今。石斛作为中药材里的一种，固然也被用于泡酒治疗、保健养生。查阅文献资料，从古至今，石斛泡酒的配方多种多样，并有不同的功效。小编今天就从众多的石斛药材配方里挑选出比较有代表性的泡制方法，供大家参考。

一、强筋健腰石斛酒

【材料】生石斛(捣碎) 三斤 牛膝 一斤 杜仲 八两 丹参 八两 生地黄(切，曝令干) 三升

【制备方法】以上五味切，用绢袋盛，加清酒二斗入器中渍七日。

【方剂主治】利关节，坚筋骨，强健悦泽。适用于风痹脚弱，腰胯疼冷。

【用法用量】饭前温服三合，日服三次夜服一次，加至六七合，至一升。

【处方来源】唐《外台秘要》。

说明：1.生石斛采用铁皮石斛为佳，洗净再捣碎用；2.该方可选用高度米酒，浸泡半个月后服用效果更佳；3.单位换算： 1斗=10升, 1升=10合。

二、强筋石斛酒

【材料】石斛 4两（去根） 丹参 2两 芎藭 2两 杜仲（去粗皮） 2两 防风（去芦头） 2两 白术 2两 人参（去芦头） 2两 桂心 2两 五味子 2两 白茯苓 2两 陈橘皮（汤浸，去白瓤，焙） 2两 黄耆 2两 薯蓣 2两 当归 2两 干姜（炮裂） 2两 甘草炙微赤） 1两（ 牛膝（去苗） 3两。

【制备方法】上锉细，以生绢袋盛，用清酒5斗，于甕中渍，7日开。

【方剂主治】风虚劳，腹内冷，不多食。脚气痹弱，筋骨疼痛。

【用法用量】初温服3合，1日2次，渐加至1盏为度。

【处方来源】《圣惠》卷九十五。

说明：1.此方用干石斛浸泡，用铁皮石斛为佳；2.一同浸泡的药材较多，石斛亦是干药材，浸泡时间宜1个月以上；3.绢袋，古代用于包中药材的袋子，相当于现在的纱布袋。

三、虚寒壮腰酒

【材料】生石斛1斤，秦艽5两，远志5两（去心），橘皮3两，白术3两，丹参6两，茯神6两，五加皮6两，桂心4两，牛膝8两。

【制备方法】上(口父)咀，以酒3斗渍7日。

【方剂主治】脚气大下之后而四体虚寒，脚中羸弱，腰挛痛，食饮减少，皮肉虚疏。

【用法用量】1服6合，稍加至7-8合。以知为度。

说明：1.（口父）咀，指一种药物炮制法。最早是指用牙直接将药物咬碎成粗粒入方剂；后世改为用捣或刀切将药物粉碎，但习惯上仍称（口父）咀；2. 生石斛采用铁皮石斛为佳，洗净再捣碎用。

四、安神止痛石斛酒

【材料】石斛 2分 牛黄 4分 蜀椒（汗） 4分 白术 4分 细辛 4分 秦艽 8分 紫石英 8分 当归 8分 干姜 8分 防风 6分 杜仲 6分 桂心 6分 人参 6分 黄耆 6分 甘草（炙） 6分 独活 10分 附子（炮） 5分 地黄 5分 防己 5分 麦门冬7分。

【制备方法】绢袋盛，清酒5升半浸，泥器口，春、夏5日，秋、冬10日。

【方剂主治】镇心止惊；风挛，两脚疼痛。

【用法用量】初服半合，日3次。稍加，以知为度。

说明：1.1斤=10两，1两=10钱，1钱=10分；2.石斛选用铁皮石斛或斛山石斛为佳，干品为宜；3.浸泡1个月后服用效果更佳。

五、黄芪石斛酒

【材料】石斛 120克 黄芪、党参、防风 各45克 丹参、山萸、杜仲、牛膝 各60克 细辛 30克 天冬 70克 生姜 90克 薏米、杞果 各150克 五味子、茯苓、山药、萆各 60克 黄酒 3公斤。

【制备方法】将上药共捣为粗末，置净瓶中，用酒浸5天，去渣备用。

【方剂主治】正虚风侵，腰脚痹痛，颜面麻痹。

【用法用量】每服2-3杯，加至3-4杯，酒力要相继，不可间断。

【处方来源】《圣济总录》。