假期旅途，在高速服务区与“三晋名优特产”相遇

2023年中秋国庆“双节”将至，又是一个万家团圆、外出旅游的大好时机。如果你驾车行驶在高速上，一定要来山西高速公路服务区，这里为您准备了意想不到的“惊喜”。今天，跟随小编的脚步，一起领略山西高速公路服务区“三晋名优特产”的魅力吧。

“浑源凉粉”

凉粉算是中国小吃界的元老级了，追溯北宋时期东京汴梁的民俗风情笔记散文《东京梦华录》中就有对“凉粉”的描写，凉粉在当时就是风靡的解暑佳品。凉粉的制作并不复杂，浑源凉粉以当地土豆淀粉为原料，加工时将上好的淀粉加适量明矾，用清水搅成糊状，在灶火上用勺子搅得滚热，倒进器皿晾凉即成。做好的凉粉一副柔韧有余的样子，清泠泠、滑溜溜、筋颤颤，状如水晶，质润若脂。

更佳品尝地点：大同官堡服务区

“梨花春酒”

梨花春白酒已有上千年历史，辽清宁二年（公元1056年）天下塔应州佛宫寺释迦塔落成，辽道宗的母亲萧太后亲临开光盛典，当地官员献上美酒，此时正值春光明媚、梨花盛开，萧太后触景生情，品尝应州美酒，赐名“梨花春”。梨花春传统酿造技艺既有清香型蒸馏酒的酿造技艺，又有其少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验，以大麦、豌豆、麸皮为制曲原料，以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为酿酒原料，用标准筛筛去杂质和蓖粮，然后经历粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒八个工序酿造而成。

更佳品尝地点：朔州康庄服务区

“忻州莜面”

在无霜期只有130多天的忻州，莜麦从开花到成熟只要40多天。在不适合玉米、谷物和豆类生长的高寒地区，莜麦便是这里最主要的粮食作物，养育着这一方儿女。莜麦磨成粉就是莜面。莜面的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6％，高出大米100％，相当于牛奶含蛋白质的四到五倍。莜麦含高蛋白低糖，是糖尿病人的极好食品，脂肪中较多的亚油酸可降低胆固醇在心血管中的积累，降血脂，对动脉粥样硬化性冠心病、高血压均有疗效。

更佳品尝地点：忻州大营服务区

“连翘茶”

连翘，又名黄金条；每年早春时节开放着金灿灿的小黄花，花落后开始吐嫩绿芽，将嫩绿芽经过配料加工、泡制就可以成为能够饮用的保健茶，名曰“连翘条”。平定境内有座冠山，山上遍布连翘，用它泡制加工成茶叶，常饮可生津解毒，清热泻火，开胃爽身，保护肝脏。这就是鲜为人知、闻名遐迩的冠山连翘茶，它是中国茶文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇，尤其是采摘北山山崖之上百年老翘制成的连翘茶，清香独特，味美无比，具有清热解毒、排毒养颜的功效，常饮可延年益寿。康熙帝亲笔御赐冠山连翘茶为“延年翘”。

更佳品尝地点：阳泉盂县服务区

“阳曲小米”

阳曲县种植谷子历史悠久，在夏商时期就开始种植，有“谷乡”之称。阳曲小米因其产地高寒，土壤干旱，得天独厚的成长环境孕育了香甜可口的、原生态小米，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋道。阳曲小米除食用外，还可酿酒、制饴糖，其营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、B2及人体所需的微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，是民间常用的滋补食品。

更佳品尝地点：太原阳曲服务区

“平遥牛肉”

平遥是“中国牛肉之乡”，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。“平遥牛肉”是平遥久负盛名、蜚声中外的历史名产，是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，早在明清时期就已随晋商的“商路”货通天下，远销亚洲各国，四远驰名。

更佳品尝地点：晋中平遥服务区

“沙棘汁”

沙棘汁是山西吕梁特产，由整只沙棘果去除果皮和籽之后的可食部分用打浆方法制得的没有去除汁液的浆状制品。沙棘是世界植物群体中公认的VC，含有多种不饱和脂肪酸及人体必须的矿物质元素，被学术界誉为“21世纪人类健康的保护神”。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。

更佳品尝地点：吕梁吴城服务区

“大红袍花椒 ”

平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的特产。平顺是全国最早栽培花椒的地区，据有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒。距今已有上千年的历史，元、明年间曾被作为贡品，其黑色有光泽，芳香浓郁，具有暖胃消炎的功效，深受人们欢迎。平顺大红袍花椒以其果皮厚、麻香、油性大、耐贮藏等特点而居花椒之首，素有平顺花椒"十里香"之美誉，早在唐代就成为朝廷贡品。1997年被农业部、科协命名为"中国大红袍花椒之乡"。

更佳品尝地点：长治潞城服务区

“阳城酥果”

阳城酥果始于商周，盛于清代。原为中秋赏月、喜庆丰收的家庭小宴。随着时代的变迁、社会的进步又演绎成了欢庆节日及邀朋会友的精品茶点。纯手工、纯绿色、无任何添加的酥果小食不仅是适合不同消费群体的康养美食，也是馈赠亲友、招待宾朋不错的选择。

更佳品尝地点：晋城阳城服务区

“吉县苹果”

临汾吉县境内温差大、海拔高、光照足，独特的生态条件，使吉县成为农业部划定的全国苹果更佳优生区之一。这里生产的苹果，具有果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽、果实密度大、耐贮藏等特点。甜味如饴，芳香醉人，绿色安全，富含Vc、Vb及钙、钾、铁等微量元素，具有补心益气、生津止渴、健脾和胃、利咽润肺、美容养颜等功效。

更佳品尝地点：临汾襄汾服务区

“闻喜煮饼”

煮饼是山西省运城市闻喜县地方名吃，作为山西传统八大名点之一，闻喜煮饼在山西有着"饼点"的美誉，又有"国式糕点绝产"之美称。吃起来酥沙香甜，不腻不黏，深受老百姓的喜爱。在当地，每逢婚嫁贺寿、拜祖祭祀，人们都会用这种吉祥食品来礼待宾客。同其他食物一样，闻喜煮饼传递着人们千百年来对美好生活最含蓄、最朴实的祝福。

更佳品尝地点：运城运城服务区

责任编辑：闫文斌