高粱酒 简介： 高粱酒

高粱酒

简介：

高粱酒，高粱酒或高粱酒是一种由发酵高粱制成的烈酒。纯度高，口感好，是粮食酒中的。同时，因高粱产量少，故高粱酒在市场上也少，度数较低口感柔和，适合年轻人。它是一种清香型白酒。我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

历史由来：

高粱酒的来历可以追溯到明朝中叶，当时已经出现高粱烧酒。但是这个时候的高粱并非酿酒的主要原料，高粱酒的创始地点和时期很难根据目前的资料得出结论，其创始过程应该是在蒸馏酒兴起后，和各种杂粮一起，同时成为酿酒原料。高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，经过陈年老窖发酵、长年陈酿和一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成。

度数：

高粱酒的度数一般在30-60度之间，刚出酒时甚至可达到70度，但是口感更好的度数在52度到58度之间。

口感：

高粱酒的口感通常被描述为醇香、纯正、回味无穷。它的香气浓郁，口感柔和，入口温润，回味悠长。这种酒适合加水或炖补品，也一度被认为是醇正的粮食美酒。高粱酒的酒体晶莹清澈，酒味醇厚，口感清香宜人，回味甘甜。此外，低度数的高粱酒夏天可以加冰喝，冬天可以温酒喝，喝起来很顺口，喝多了第二天也不会上头（友情提示！不建议喝多，毕竟是酒精饮品，适当饮用，对身体有益。）

酒品呈现度：

高粱酒的酒体晶莹清澈，透明并且清澈的白色，色泽清亮、柔和、自然，白酒在杯口形成的泡沫，泡眼细腻，绵长且持久性好与质量高度正相关，表示白酒发酵的非常纯净。

原材料：

①：优质高粱：取自云南省昭通市昭阳区市场优质高粱。

②：水源：取自云南省昭通市昭阳区北闸镇大龙洞山泉、

蒸煮方式：

①：浸泡：将高粱放置于浸泡容器内浸泡超过8小时，使高粱充分吸收水分。

②：蒸煮 浸泡好的高粱通过蒸煮设备蒸熟，然后通过降温设备将高粱降温到何时温度。

③：伴曲 降至合适温度的高粱加入定量的酒曲充分搅拌均匀

④：发酵：通过固态发酵的方式，装入专用发酵桶内，推至专用发酵室内放置，静待发酵。

⑤：蒸酒：发酵完成的高粱倒入蒸煮器内，通过高温进行蒸煮，最后出酒，。

⑥：调酒以及完成：取完酒后，通过以酒调酒的方式将酒液调制到合适度数，完成最终成酒。

酿造厂家：【云南省昭通市昭阳区北闸镇老乡酒家】

高粱酒的功效：

①：高粱酒具有利尿的功效，因其含有丰富的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分，可促进代谢，从而达到利尿的效果。

②：高粱酒具有促消化的功效，因其含有丰富的单宁酸以及山梨醇，可加快肠道蠕动，促进食物消化。

③：补充身体营养：高粱酒通常是由甜高粱为原料，然后经过发酵所制作而成，当中含有糖类、氨基酸、维生素以及各种矿物质，适当的喝一些高粱酒，能够提供身体所需要的营养物质。

高粱酒虽然是一种对身体有益的酒品，功效有很多，但总而言之还是酒精饮品的一种，不建议多喝，以免刺激胃肠道黏膜，从而出现胃痛、恶心、呕吐等不适现象，酒虽好，可不要贪杯哦！

#传糯高粱酒# #口感好酒# #灵魂的高粱酒# #纯粮清香白酒# #云南有什么好酒# #一起来聊酒#