国际博物馆日探秘洋河非遗技艺：明清窖池与真手工的千年传承

在518国际博物馆日到来之际，当我们走进博物馆触摸历史时，洋河酒厂却用另一种方式诠释着“活着的博物馆”——600年的明清窖池、入选非遗的酿酒技艺、代代相传的“真手工”匠人，以及被誉为“酒杯中的活文物”的梦之蓝手工班，共同构筑了一座流淌着千年文明的白酒文化殿堂。

明清窖池：时光窖藏的“宝藏”

宿迁北纬33°的黄金酿酒带，古黄河与大运河在此交汇，滋养了洋河得天独厚的湿地生态。这里不仅是中国三大湿地名酒产区之一，更坐落着600余年历史的明清窖池群。这些窖池经岁月沉淀，窖泥中富集了数百种微生物菌群，成为酿造绵柔美酒的“生命之源”。2019年，洋河老窖池群及酿酒作坊被列为工业遗产，2021年更入选重点文保单位，成为名副其实的“活态文物”。

非遗技艺：137道工序的匠心密码

洋河酒酿造技艺始于汉代，兴于隋唐，其核心“绵柔古法”被列入非物质文化遗产。在梦之蓝中央酒区的101车间，300余位拥有20年以上经验的老匠人，以双手演绎着137道纯手工工序：从“寒冰掌”精准感知酒醅温度，到“老五甑”工艺的低温发酵，再到“黄、紫、白、红”四色绵柔大曲的匠心调配……每一滴酒都凝结着“两老、两低、四色、三清、三长、五多”的技艺精髓。

手工班：非遗“活起来”的时代符号

如果说窖池是历史的见证，那么梦之蓝手工班则是非遗技艺的当代表达。这款由明清老窖池2.8%核心窖区原酒、20年以上陈年基酒打造的高端产品，因全流程手工酿造而产能稀缺，每年仅有2%的酒液能达标。老匠人们以“戒尺加身”的师徒制传承技艺，用数千个日夜的坚守，将手工酿酒升华为“带着生命温度的艺术”。2024年，手工班不仅斩获美国缪斯设计铂金奖，更通过《诗画中国》《新生万物》等文化IP，让中国非遗与世界对话。

博物馆日：让匠造文明点亮未来

在机械化普及的今天，洋河以“真手工”对抗效率至上的工业逻辑，用“慢即是快”的智慧守护文化根脉。2025年，洋河非遗工坊入选江苏省首批非遗体验基地，游客可在此沉浸式体验装甑、接酒等传统工艺，触摸“中国匠造”的温度。正如洋河股份董事长张联东所言：“胸中有大义，以匠心之韵向世界传播中国声音。”

结语：518国际博物馆日，不仅是历史的回望，更是文明的延续。洋河以窖池为史书、以技艺为血脉、以匠人为灵魂，将白酒非遗化作“可品味的历史”。在这里，每一杯手工班都是穿越千年的文化信使，邀世界共鉴东方匠造的浪漫与自信。