四川岳池：传承千年酿酒工艺 封藏大典喜庆丰收

“人间十月有幸事，落叶与风再相逢”！10月29日，秋高气爽，艳阳高照，“四川省岳池特曲酒业有限公司第三届封藏大典与新品上市发布会”。在姜维大将囤兵的姜山寺岳池特曲•天下窖举行。

据介绍，岳池特曲始创于1951年，前身为国营岳池县酒厂，走过了70多年的历程，这在川酒行业中不可多得，也是广安历史最悠久的本地企业，近几年来，该公司稳步发展，已经成为省级重点龙头企业、专精特新企业、省级重合同守信用单位、省非遗工坊、四川省名优老窖池群落，产品质量得到稳步提高，产品种类越来越多，市场份额逐年增加，团队战斗力越来越强，市场越来越大，本地市场广安、达洲、南充、重庆已初具规模，外地市场越来越广，西藏、新疆、深圳、广东、海南、山西、河北、河南等全国大部份地市有岳特的销售网络，市场氛围越来越浓，这得益于公司的股东投资人坚持不懈的坚守，有了他们的坚守才有了岳池特曲今天这勃勃生机。

近年来，该公司致力于科研，组建有由三名省级白酒评委和二十多名酿酒师组成的科研团队，确保了公司的产品质量。在依托人才优势的基础上，岳池特曲始终坚持传统酿造工艺，传承工匠精神，同时追求科技创新，为了满足市场多元化的需要，前后推出了“川酒浓香 黄龙巴酒” “川酒粮白”“耿直味道”“1979”“951”、蓝韵、和谐、方瓶窖藏酒等产品。同时，在小曲清香型白酒的发展上独具匠心，在传统工艺的基础上进行科学改进，研究出具有核心技术的 “双糯清香”白酒，特殊的生产工艺使其口感更醇厚，回味更香甜，产品有机生态健康，深受广大消费者喜爱，被省酿酒研究院评为“小曲清香型号白酒的发展方向”。

“白酒的酿造工艺是经过千百年的实践和改进，是代代相传的宝贵财富，不仅涵盖了技术方面的传承，更体现了对自然和时间的尊重，让人们在品尝白酒中感受到历史和文化的沉淀。本次封藏大典是酿酒工艺的传承，更是一次对历史的回望与致敬，将充分展现我们中国的千年白酒文化，也充分体现岳特人敬畏自然，感恩上苍，我们坚持做白酒文化的传承人，坚持做敬畏自然、守护自然、尊重自然的守护人。”四川省岳池特曲酒业有限公司总经理粟泽光表示：“今天我们上市的黑猫、白猫酱酒，是我们公司的战略产品，其地位与黄龙巴酒一样，我们将对其大力推广，我们有信心，也有理由相信，假以时日，他将成为我们所有销售网络上的新秀。”（通讯员 吕艳 记者 骆凤荣）