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君子之修厚藏:五年陶坛修行,成就醇厚酱香

酒是有生命的,它在陶坛里呼吸成长,不可急功近利。君台坚持厚藏原则,陶坛储藏五年,比大部分酱酒多出两年光阴,风味物质自然缔合,辛辣物质充分挥发,基酒自然老熟,醇化生香。

微氧循环:陶坛呼吸的艺术

君台存酒用的陶坛,经过高温烧制,表面有网状细微孔隙,透气性。在恒温恒湿、阴凉避光的环境中,空气悄悄进入坛内,氧气与酒液产生微妙的“微氧循环”加速酒的氧化反应,挥发醛类、硫化物等不利于人体的物质,时间愈久口感愈加醇厚。

这是用时间换品质的博弈,新酒中的醛类物质需五年以上才能充分挥发,使饮后体感更清爽。为此,君台每年承受着更多的酒体挥发损耗——相当于主动舍弃利润收益,只为换取更纯净的酒质。

琮型瓶设计:瓶储环境的再升华

当消费者打开一瓶君子·厚品时,首先触碰的是君台方形窑变陶瓷瓶,以宋代玉琮为灵感。这不仅是对东方美学的致敬,更是精心设计的瓶储环境——其独特烧制的瓶身,瓷面密布微孔,似为酒体打开一扇呼吸之窗,在半年瓶储时光里,空气悄然渗入瓶中,形成微氧循环,让酒液在瓶中也能呼吸吐纳,风味愈发圆润细腻。

传统玻璃瓶如同“休眠舱”,而君台的钧窑陶瓷瓶是会呼吸的“生态舱”,即使灌装后仍在持续优化酒质。另外,瓶身窑变釉面在1280℃烧制中自然流淌,每件都是的艺术品。

君台厚酱酒严格遵循酱酒酿造规律,至少五年储藏才能勾调。这一时间投入比行业常规多出近两年,正是君台“厚藏”理念的体现。这种对时间的尊重,体现了君台不急于求成,静静等待每一滴厚酱酒完美进化的耐心。最终酝酿出“闻香醇厚、口感醇厚、留香醇厚、体感清爽”的厚酱风味。

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