酒泡20多年的人参，竟然发芽了？有人出价千万不卖，专家直呼奇特

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文 | 笑史云烟

编辑 | 笑史云烟

泡酒，对很多国人来说，可谓一种“乐道”。泡酒不仅过程具有仪式感，还能得到滋补养生的佳酿。许多人特别珍视年份久远的佳酒，将之当作馈赠之物。

这样一种历史悠久的传统，也成为许多讲究养生的人必修的一课。至于泡酒的材料，种类繁多，以人参、鹿茸等名贵中药最为上品。

说到以人参泡酒，传说中就有许多“不可思议”的神奇效果。

张阿姨一家在喝剩的白酒里发现了一颗奇特的“人参”，不仅完整地保留了人参的茎、叶、须根，甚至还在酒中继续生长。

这到底是怎么回事？难道人参真的成精了？

一、神奇的人参

张阿姨是山东莱阳的一位化学老师，20多年前，她父亲的一位老战友来家里探望，还顺便带来了一支刚采摘的野生人参，张阿姨的父亲非常高兴，但舍不得吃掉，就把这珍贵的人参赠予了女儿。

张阿姨决定把这根人参泡在自家酿制的50度高浓度莱阳白酒里。一方面，她想以此纪念已经去世的父亲;另一方面，她的丈夫喜欢喝酒，张阿姨认为人参泡酒更有益健康。

泡好人参酒后，张阿姨就随手把玻璃瓶塞进了橱柜，没再理会它。

过了一个月，张阿姨想看看人参酒泡得怎么样，于是打开橱柜拿出玻璃瓶，却看到一个惊人的景象——已经在烈酒中浸泡一个多月的人参，不但没有死去，反而长出了茎和叶子，正在缓缓生长！

作为的化学教师，张阿姨非常清楚酒精的强大杀伤力，一般的植物经它浸泡后早就失去了生命力。

那么，这棵神奇的人参怎么可能在酒精中继续生长呢？

张阿姨联系不上老战友，无从得知这棵人参的年龄，只能自己查阅资料。她听说人参是一种很有灵性的植物，年龄越大就越容易“成精”。

在人参产地，挖人参的人发现野生人参后，往往要在其上系上红绳，防止它“逃跑”。民间传说中，成精的人参还能延年益寿呢。难道她家的人参真的成精了？

张阿姨决定继续观察这棵神奇的人参。之后数年时间里，人参不但继续在酒里生长，而且长出的茎和叶都呈现出玉石般的白色，条条脉络清晰可见，显得分外漂亮精致。

这件奇事很快在本地传开，许多人慕名前来张家一睹人参风采。也有人意识到这是极稀有的灵芝，想要高价收购，但均被张阿姨拒绝。

二、艰难选择下的坚持

张阿姨一家原本住在破旧的老房子里，儿子外出打工谋生。然而自从人参成精后，儿子不久就找到了女朋友并生下了孩子，还赶上政府拆迁，让一家人很快就搬进了光明舒适的新房。

张阿姨深信这一切都是人参的功劳，于是把人参当成了家里的宝贝。

搬家那天，她小心翼翼地抱着人参进了新房子，生怕被人碰到。这棵神奇的人参似乎为她一家带来了无尽的好运。

然而好景不长，关于张阿姨家人参的传闻也随之而来。有人怀疑这棵人参是假的，这让张阿姨很生气。为了证明自己，她决定请专家来鉴定。

通过朋友介绍，张阿姨找到了青岛农业大学的教授初庆刚。初庆刚对这棵人参进行了仔细的观察，发现有些蛛丝马迹显示这可能是一棵真人参。

他注意到人参叶子的生长方式很自然，没有接枝的痕迹。叶子的颜色也已变白，说明它是在酒中自然生长，而不是被人为处理过。

就在张阿姨准备松一口气时，一个人突然出价1000万想要购买她的人参。这对一个普通家庭来说是天文数字，能彻底改变他们的生活。

张阿姨陷入了深思，这对一个穷苦的家庭简直是机遇千载难逢。就在她犹豫不决之时，儿子却断然拒绝出售人参。

三、“人参”成了镇宅之宝

这颗神奇的“人参”被张阿姨视为家里的镇宅之宝，甚至引来不少前来求购的人。“还能在酒里生长的人参，它的灵力必须非同寻常！”张阿姨如是说。

然而，这种“人参”真的有这么神奇吗？它真的可以在酒中“复活”吗？为揭开其背后真相，记者展开深入调查。

起初，记者在各地发现了许多“人参在酒中复活”的报道，有的经过3年，有的6年，最长的甚至达20年！在东北一些地方，人们更是盛传将人参放在50度以上白酒中，人参就能“还阳”，这些“还阳参”酒价值连城。为此，吉林省还曾有工厂专门制作这种酒。

这些报道对“人参复活”的真实性让记者产生了质疑。2009年1月，记者来到吉林省通化市的吉林人参研究院，请教专家解答这个迷题。

专家解释，人参体内存在一种叫“潜伏芽”的结构，埋藏在地下5-6厘米处。这些潜伏芽一般不会显露出来，只有在条件合适时才会发育。所以，那些“还阳参酒”里泡发的人参，很可能是这些潜伏芽在酒中被激活了。

听完专家的解析，记者感到事情并未解开，反而更加困惑。究竟是酒泡活了潜伏芽，还是潜伏芽本来就开始发育了呢？为释疑，记者向专家借走了一小段张阿姨家的“人参”和酒进行检测。

细胞检查后，一个惊人事实出现了——这根“人参”的细胞已经完全死亡，不可能再生长！专家推测，这可能是一种“矮丛病”人参，本身就有异常生长，才出现多茎和茎叶扭曲的状况。

但细思极恐，这人参已在酒里泡了26年，要复原当年情景似乎已无可能。为了弄清真相，专家决定模拟实验——将活人参分别放入不同度数的白酒中观察。

一个月后，实验结果出炉:所有人参在白酒中都迅速死亡，即使更低度的酒，人参在6天内也全无生机。这说明，人参不可能在酒中存活20多年并发育生长。

除此之外，专家还发现那人参茎上有不自然的折痕和叶子的人为褶皱。如果人参自然生长，是不会有这么多折角的。

综合种种迹象，专家认为这根“人参”很可能是“矮丛病”患者，被人为处理后放入酒瓶的。它不可能在酒中“复活”生长。

至此，“还阳参”的真相大白:人参泡在酒中数十年继续发育的说法根本站不住脚。故事背后，更多的是人们对未知的想象和对“灵物”的执念。也许，我们不应过分虚构和神化自然，而要用科学的态度去探索和认识这个世界。

四、真相

难道张大妈所说纯属虚构？

张大妈激动得落泪，坚称自己绝未撒谎。专家们也相信她并无欺瞒之意，但眼前的事实似乎与她的说法相矛盾。究竟哪里出了问题？专家们决定不能轻易下定论，必须继续调查，也许可以找到突破口。

他们注意到，这株人参表面虽无生机，但却没有明显的嫁接痕迹。一个大胆的设想出现了:这人参内部是否藏有秘密？

于是，在征得张大妈同意后，专家小心翼翼在人参上劈开一刀，取出内部组织化验。这一试验果然有了新发现——原来这株人参内部居然是空的！

人参内空，难道它本就是一株“阳参”？专家们推测，可能在很早以前，就有人往人参内部植入了一株参苗。这株参苗在人参“壳”的保护下，才得以在酒中安然生长。

而人参外层组织发白，是长期浸泡导致药效损失。

经过反复推敲，专家们终于还原了真相。张大妈并未撒谎，她只是在人参发芽时恰巧发现了这株人参的秘密。至于人参会“成精”一说，纯属荒诞，反映了当地一些迷信观念。相较而言，科学分析才是探索真相、消除谜团的关键。

五、笔者认为

不懂得科学态度，容易对一些自然现象产生迷思。

我们应保持理性判断，相信科学方法，才能不被表面现象迷惑，洞察事物的本质规律。探索世界的奥秘，还需要持续用科学之眼审视世界。