山西又一千年酒坊火了，晋味秒杀平遥，门票免费却少有人知道

山西这家千年酒坊真火了，味道顶正，门票还不要钱，人却不多。

地方在汾阳杏花村，老牌清香型白酒的根在这里，巷口能闻到那股淡淡的曲香。

院里有作坊遗址，有博物馆，有老窖泥和地缸，走几步就能看到蒸甑和甑箅子，眼睛不闲着，鼻子更不闲着。

古人早就写过酒的事，书里说“汾清”，意思就是这口酒干净透亮，不拖泥带水。

杜牧那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，牌子立着就那句，真真假假先不管，反正人一进村就信了。

免费是免费，预约还是要约，身份证要带，到了门口扫个码，门卫看一眼，脚步就能往里迈。

自驾最省心，景点分得开，公交一等一大把时间就没了。

太原出发上高速，出汾阳口下，半小时进村，路好走，白线清楚，收费不高。

高铁也能到，选汾阳站更近，出站打车二十来分钟到村口。

选吕梁站也行，路要再远一点，车费也要再多一点。

别选错站，把“平遥古城站”当成近的，拐过去半天都还在路上。

喝酒不开车，这话真不是口号，安排代驾就安心多了，住一晚也妥当。

来的更好是工作日，人少，房价顺眼，师傅讲解也能听得清楚。

春天杏花开，风里有香，照片不用滤镜。

秋天是酒忙的时候，曲房热气腾，甑里白雾上，眼前像一锅云。

上午九点到十一点味道最柔和，鼻子不累，脚步也慢下来。

下午三点以后光线好，老屋墙面好看，拍人拍瓶都顺手。

在酒坊里要看三件事，一个叫地缸，一个叫曲房，一个叫清蒸二次清。

地缸发酵是真功夫，缸口一揭，甜味先上，酸味跟着，脚下打飘就别再凑了。

曲房最怕湿最怕风，门口都挂着叮嘱，拍照别开闪光，师傅也会用眼神提醒。

清蒸二次清是这口清香的脊梁，蒸一次出清酒，蒸二次把味提起来，不靠堆味，靠的是干净。

博物馆里挨个看，青瓷酒器，银制酒盏，瓷坛上还留着手指印，想想就知道以前有多忙。

墙上有年画，有酒旗，写着“酒熟”的那块木牌最有劲，一翻面就是“封缸”，谁看谁懂规矩。

讲到历史，汾酒在北齐时就有记载，唐宋时候又热闹，贡酒的路子不是随便来的，背后是手艺扎实。

明清时行商坐商来往这条道，酒走得快，庄里的日子就有底气，否则谁会把院子修得那么讲究。

中午不在景区正门那一片凑热闹，往后街钻两条巷子，锅里都是真火候。

一碗刀削面来得干脆，宽条挂汁，臊子一浇，咸香到位。

汾阳牛肉切薄片，凉吃更香，筋口有劲，牙齿有事的就慢一点。

碗秃是这片地的拿手，荞麦粉蒸成碗形，浇上辣子和蒜醋，舌头像打了个滚。

早上来一碗羊杂沫，热气一冒，胃就踏实了，脚也不冷了。

下午可以去贾家庄，村口有电影味，墙上有旧海报，小博物馆免费，开门就能进。

村里摆着老农机，铁锈都是真铁锈，孩子看得起劲，大人也能回神。

傍晚想走远点的，去交城的玄中寺坐一会儿，山风一吹，脑袋能静下来。

玄中寺建得早，北魏就有了，王维常来这片山水，诗里那句“坐看云起时”，听老先生一说，心里就有画面。

住的怎么挑也有门道，连锁酒店在汾阳城区，工作日两百多就拿下，周末翻得快，手慢就没房。

想住近一点，村边有小客栈，晚上能闻到酒香，早上也能闻到，缺点是卡车会过，耳塞备上，睡得更踏实。

要舒服一点，村口的商务酒店停车位多，电梯新，洗澡水压稳，节假日要提前订，不然只能看着灯牌发呆。

买酒别贪便宜，散装桶看着豪迈，回头舌头先后悔。

认官方店，认馆内店，带走小样更合适，口味多，重量轻，回家一瓶一瓶试不累。

酒杯就挑厚一点的，路上不怕磕了，小酒旗倒是便宜又有意思，挂家里门口也顺眼。

拍照要小心脚下，糟池边湿，鞋底打滑，一步没站稳，镜头先喝一口，笑不出来。

景点是免费，预约是刚需，节假日得早一些点进去，号满了就换天。

停车位来得早就安心，来得晚就绕圈，油门不省，心也不省。

喝酒这件事要量，品鉴杯很小，叠起来也能把脸烤红，坐下歇一会儿就当看展了。

时间抓紧也不慌，这么排就行，上午进作坊加博物馆，三个小时足够，耳朵听，手摸木器，鼻子认味。

中午在村后吃面和牛肉，再来一份碗秃，肚子不挑食，下午去贾家庄走一圈，拍照不花钱，脚也不累。

傍晚回城住一晚，第二天再去玄中寺，山里空气冷，要多穿一件，拜一拜不求福，求个心静。

两天还能串一个张壁古堡或太谷老城，路上要多点时间，风景换一换，心情更稳。

预算少也能玩得明白，工作日省更大，房价往下掉，饭店不催人，师傅讲得慢。

餐馆别看招牌大小，看菜价挂没挂，看厨房亮不亮，碗筷洗得干不干净，钱花得不冤。

路上有小摊卖酒糟饼，香是真香，袋子要看干不干净，回家后别怪肚子闹情绪。

打车要看高峰，傍晚难约，能走就走两步，能拼就拼一下，省钱也省时间。

带老人带孩子的，推车能用就带，地面有石板，轮子小的容易卡，背带更自在。

冬天冷风硬，院里跑几步就暖，夏天日头毒，帽子要戴，水要多喝。

拍人别抢师傅的工作位，架子一碰就有人皱眉，笑脸留给你，位置留给他。

问路就找穿工装的，方向手一指，能走到门口，不用绕大圈。

平遥人多热闹，买东西也多花心思，这里更直，味道靠鼻子，故事靠耳朵，心里就踏实。

来这边不求打卡，就求能看见“活”的酒坊，能听见火苗的声音，能摸到木甑的温度。

最后再说一句，门票免费不是常态，政策说变就变，来前看官网和公众号，少走冤枉路。

路好走，人好说话，味好记，照片好看，不夸张也足够值回车票。