原创 三国的酒是怎样的？为何古人动辄喝几斤的酒？今人酒量退步了吗？

中国的酒文化历史悠久，传说酒是由杜康在一次偶然的机会中酿造出来的，自此酒便广受欢迎，尤其是在古代的贵族和统治阶层中。宴请宾客、群臣时，酒是必不可少的。古人饮酒很多，常被称为豪迈、英雄之人。 从古代文人雅士的作品和日常生活中，我们不难找到酒的身影。例如，曹操在诗中提到：何以解忧，唯有杜康，杜康是酒的别名。而李白，作为诗仙，更是对酒有着深厚的情感，他曾在醉酒中写下不朽诗篇。在他的《客中行》中，他如此描写美酒：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。酒文化早已融入中国的文化血脉，从统治阶层到普通百姓，酒无处不在，影响深远。

很多人对古人的酒量感到好奇：为什么古人似乎能喝下那么多酒？有些人一顿能喝十几碗酒而不醉，而现在的人几乎很难做到这样。难道现在我们的酒量不如古人了吗？另外，古代的酒到底是什么样的，酒精度和现代的酒比起来又如何？我们不妨从三国时期谈起，逐渐解答这些问题。 三国时期的酿酒技术相较现代并不先进，那时并未使用蒸馏法。现代的酒通过蒸馏技术酿制，酒精度高且更加纯净，而古代的酒却通常混浊，酒精浓度远低于现在的白酒。这也就是为什么古人能够豪饮的原因之一。直到一两千年后，浊酒一词仍出现在诗人的作品中。古人酿酒时没有经过过滤，所以酒里面有许多沉淀物，酒精成分和水、酒渣混在一起。因此，所谓浊酒一杯家万里并非空谈。 中国的白酒通常属于发酵酒，经过发酵后的酒糟发酵出较高的酒精度，味道绵柔且带有辣味，刺激感强。然而，由于当时条件限制，大部分人使用的酒曲质量不好，酿出的酒精度数较低，几斤酒喝下去的效果，放到今天就像大家喝几瓶啤酒一样。 三国时代的酒文化对中国酒文化有着深远的影响，当时的酒品种类繁多，包括泡酒、果酒、乳酒等。酒宴上常用的器具有觥和觞。觞是古代常见的宴会酒器，椭圆形，底部平，两侧有耳，常见于帝王敬酒。而觥通常也为椭圆形，盖子形状常为兽头或大象鼻子。两者的形状和用途不同，但都方便饮酒。 三国时代的酒文化十分浓厚，甚至可以用彪悍来形容。许多重要的场合，酒都是不可或缺的，它不仅是社交的媒介，也是勇气和豪气的象征。比如，关羽在斩华雄时便以温酒为背景，这一情节成为了《三国演义》中的经典。酒的豪放与勇敢也体现在劝酒上。上层阶级中，若你喝酒不畅，可能会面临生命危险。 荆州牧刘表曾为了让人喝酒，用一根有针的木棍刺人，如果有人醉倒不能再喝，刘表会命令手下把人刺醒。而曹操则更加夸张，他在敬酒时会派大将站在背后，如果客人没有一口气喝完酒，可能会立即遭到惩罚。

三国时期，无论是帝王大臣，还是普通百姓，酒都是招待宾客的更高礼仪。但需要注意的是，古代的酒大多是由粮食酿造的。在粮食短缺、饥荒时，朝廷为了确保粮食安全，会发布禁令，禁止民间私自酿酒。违反法令的人，往往会面临严厉的惩罚。 中国五千年的文化中，酒文化始终占据着重要地位，它贯穿了整个华夏历史，酒中不仅包含了人们的欢庆与仪式，还包含了许多人物的心酸与历史记忆。返回搜狐，查看更多