乡饮酒义笺言（一）

时间：2025-10-12 点击：1

乡饮酒义笺言（一）

《乡饮酒义》是指地方长官展示礼仪的要义。在什么地方展示？在古代学校的所在地。古代学校承载着尊贤、养老的教育职责，学校既是教育的场所、同时也是展示礼仪的场所；尊贤礼仪是对年轻人的教育，养老礼仪是对活到六十以上的老人展示享受的果实，更是为了避免人祸的初衷。

本章节讲述民族的好客之道，从待客之道与待客之初衷中展示出来。

乡饮酒之义：主人拜迎宾于庠（xiáng音祥）门之外，入，三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。盥（guàn音贯）洗扬觯（zhì音帜），所以致洁也。拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。尊让洁敬也者，君子之所以相接也。君子尊让则不争，洁敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣；不斗辨则无暴乱之祸矣，斯君子之所以免于人祸也，故圣人制之以道。

笺言：“庠”是什么意思？是指五百户人家比邻而居称为“党”，即为“乡党”；所建的学校，称为“庠”；其毕业生称为“庠生”，后人称为“秀才”。“乡党”之间有什么义务？有了自然灾害，需要互相救援。

这里专门介绍乡饮酒应该展示的要义，非常细节与精致：一是代表地方长官的主人、或者是学校校长，提早走出乡学校大门外亲自迎宾，看见宾客先行拜礼，然后宾客先跨进大门，以示尊敬宾客；

二是宾主进入学校大门之后，一路来到堂阶前面，彼此需行三次作揖谦让之礼，以示彼此尊敬，然后主人先登堂阶；

三是三次作揖谦让之礼还不够，还要宾主谁先升阶谦让三次，最后，主人先升正堂、宾客才能正式登堂入室。这些言行是为了表示对宾客的尊重与谦让。

进门的前奏曲已经完成，接下来是饮酒的前奏曲：宾客先洗手洁面，主人举酒杯表示已经干净，做好了饮酒前的自洁清洁准备。

然后正式进入饮宴之地，具体有“五拜”礼仪：一是“拜至”——主人拜迎宾客到来之情；二是“拜洗”——宾客回拜主人亲洗酒杯的好客；三是“拜受”——主人献酒宾客起立、出西阶拜受而饮，东阶为尊，主人走西阶；四是“拜送”——主人在西阶拜送宾客入席；五是“拜既”——宾客饮酒结束前向主人拜谢的礼仪。用来表示互相向对方致敬。

其义理：一是进门、登堂入室的前奏曲之礼，表示彼此尊重与谦让；二是洁净之礼，表示君子之交洁身自好，互相尊重。懂得尊重与谦让，就不会争斗；懂得洁身自好，就不会怠慢他人。既没有怠慢，也没有争斗，就会远离斗殴与打官司之事。没有斗殴与打官司之事，就没有暴乱的隐患。这些言行既是君子为避免人祸的方法，也是圣人制订乡饮酒礼的初衷。

礼仪

乡人、士、君子，尊于房户之间，宾主共之也。尊有玄酒，贵其质也。羞出自东房，主人共之也。洗当东荣，主人之所以自洁，而以事宾也。

笺言：“乡人”——乡大夫，“士”——州长、党正，“君子”——卿、大夫、士在举行乡饮酒礼时，把酒壶放置在东房门与室门之间的通道上，以示宾主可以共享之酒，一般是“甜酒”或者是“缇齐”又名“粢醍”（zī tǐ音咨体），“甜酒”更好一些。

两只酒壶中其中有一只壶盛“玄酒”，有“玄酒”摆着，表示还有祭祀的过程，“玄酒”不是酒，而是取“山北水南”之清水，先用来祭祀，祭祀完后才能分享，同于祭肉的分享。

菜肴出自东房，而东房是主人之位，以示主人提供菜肴。洗菜是在东房屋檐下面洗，以示主人用自己洗手洁脸清洁具，表示洁身斋静用来敬事宾客。

宾主象天地也；介僎（zhuàn同撰）象阴阳也；三宾象三光也；让之三也，象月之三日而成魄也；四面之坐，象四时也。

笺言：宾主之间象征天与地，这里的天指的是正宾，不是主人呵，主人象敬天一样对待正宾；辅助宾的介与辅助主人的僎之间象征阴与阳的关系，这里的阳当然也是指介宾。这是中华民族的好客之道。

诸葛亮丞相把宾客分成上宾——真才实学、中宾——处于两者之间、下宾——花言巧语，大概也看到了这篇文章。把人物的话放在一起，可以自行鉴别。

看看此文的比喻：一是先是把宾客分成三类，好比日、月、星；正宾为日、介宾为月、余下众宾为星。二是彼此尊重与谦让三次，好比见到初三的娥眉月，娥眉月可以生生呵。三是宾主四面围坐，好比四季相连。

这样的思维方式：一是尊彼卑己，表示对他人的尊重；二是扩大眼界，始终用观察日月星辰、四季的眼光观察人类自己的生活。三是学问不是死的，叫“君子不器”，介宾在阴阳之间为日；在“三宾”中为月。

《待客之道》

待宾如天主卑供，客如天上日月星。