山西一知名酒，曾经和“汾酒”齐名，火遍全国，如今却少有人赏识

大家对山西省最深的印象都是：酿醋大省、煤矿多，但其实山西的“好东西”可不止这些，这里的白酒也是非常有名的，像现在国内比较有名的“汾酒”就是产自山西。

不过这里除了汾酒外，还有一款非常厉害的白酒，就是“六曲香”，此酒当年和汾酒齐名，也是国内红极一时的优质白酒，但现在这款酒似乎没什么人赏识了，这究竟是什么原因呢？

▲ 六曲香的发展历程

· 酒厂初建

酿制六曲香的酒厂创建于1950年，酒厂在建立之初，为了保证白酒的品质，在酿造上可是狠下功夫的，不仅在原料上精心挑选，在工艺上也更加用心。

当时就引进了汾酒的酿造工艺，然后在此基础上添加自己的特色，用六种霉菌制造麸曲，所以酿造出来的白酒酒质非常好。

· 辉煌时刻

此酒一经投入市场就得到了大家的高度认可，在1974年的时候，六曲香就已经是山西省的名酒之一了，也是清香型白酒中的佼佼者，和当时的名酒“汾酒”不相上下！当时在大街小巷都能看见六曲香的广告，知名度非常高！

· 走向衰落

正在六曲香发展迅猛的时候，很多不知名的小酒厂看到六曲香的市场这么好，也想“分一杯羹”，于是开始纷纷仿制六曲香。

关键是这些小酒厂只“借用”六曲香的名字，并不管白酒的品质，所以在很短的时间内，市场上出现了很多假酒，六曲香深陷漩涡无法自救，口碑也受到了极大地冲击，销量急速下滑，酒厂一度濒临倒闭，所以只能被收购。

虽然被收购后，资金得到了缓解，但被破坏的口碑已然无法修复，所以即使六曲香的口感很好，相信它的人也不多了，这么好的一款白酒就这么被“埋没”，真得很可惜！

其实像六曲香这样被埋没的白酒在国内有很多，虽然被埋没的原因不一样，但也是令人惋惜的，就像下面这2款酒，就是名气不大，知道的人不多，所以一直处于默默无闻的状态，实则它们的品质不输名酒，关键是价格便宜，喜欢喝酒的人不妨看看！

苏东坡酒

此酒产自四川省，是一款52度浓香型白酒，酒质非常出众，就是因为名气不大一直出不了本地，着实令人惋惜！

此酒是产自有百年酿酒经验的“三苏酒业”，此酒厂创建于清朝年间，酿酒实力雄厚，而苏东坡酒又是此酒厂的“得意之作”，品质在优级以上，此外，苏东坡酒还凭借出众的品质，被誉为是川酒中的“七朵银花”之首！

此酒在包装上也十分用心，摒弃“华丽”的装饰，采取简约大气的包装，更显宋韵，而且此酒的价格也比较实惠，所以无论是用来送人、还是宴请、亦或是自饮，都非常合适。

此酒的酒厂建立在成都市太和镇，这里多是平原，生态环境非常好，且降雨量充足，土壤肥沃，所以种植出来的粮食淀粉含量很高，再加上这里的微生物种类丰富，给酿酒提供了的基础条件。

酿制此酒需要用到当地非常优质的高粱、小麦、糯米、玉米、大米酿制而成，所用的水也是从百年古井中提取的优质井水，成酒还需入“非遗古窖”，百年酒窖有助于酒香的形成，让成酒闻起来更诱人！

此酒的香气非常浓郁，在未喝之前便有浓郁的酒香扑面而来，里面还夹杂着粮食香和果香，丰富协调。

此酒的酒液，晶莹剔透，毫无杂质，酒花丰富，持久不破；待品尝一口，甘醇的滋味立刻萦绕在舌尖，回味鲜甜，虽有辣感，但不会让人不适，喝完之后非常舒服！

梨花春酒

此酒是山西本地的一款酒，主要产自山西省应县，历史悠久，因为酿造此酒的时候正是梨花开放季节，所以就命名为“梨花春酒”。此酒不仅名字好听，酒质更是出众！

此酒在酿造上不仅融入了汾酒的酿造工艺，还用了汉族传统古法制酒手艺，从而酿制出与众不同的民族酒风格来，同时又具备山西白酒的特色。

此酒整体清澈干净，酒香丰富，不仅有粮食香，还有花香，闻起来就很舒适！待轻呷一口，绵绸的酒液顺喉而下，口舌间尽是酒香，且喝完之后完全不会上头，让人很舒服！#酒业杂谈#