白酒要为健康而喝

白酒要为健康而喝

中国酿酒工业协会“十二五”规划显示，未来健康饮酒、理性饮酒的消费观念将深入人心。据中国科学技术战略研究院预测，到2020年，我国“大健康”产业将达10万亿左右，将成为中国最重要的支柱产业之一。在这一背景下，已经有酒企开始向“养生酒”迈进。

“政商务人群平日饮酒较多，应酬和商务洽谈的宴饮往往让他们谈酒色变，养生酒能让他们以酒养生，将养生酒变成日常宴饮用酒。”泸州老窖集团副总经理、总工程师沈才洪表示，泸州老窖组建养生酒业，并推出多款养生酒。希望养生酒的问世为中高端政商务宴请带来一场“好喝又养生”的餐酒革命。比如泸州老窖·红曲就是以“中餐标配酒”的目标研发和推广的。红曲降脂的功能已被医学界认可。西方有葡萄酿的红酒，中国也应该有中式红酒佐餐。沈才洪说，传统保健酒或药酒一直未能摆上餐桌，一个重要原因是药味太重。我们希望保障酒体口感，让养生食药材与醇香白酒达到完美的融合。

在品饮方式上，泸州老窖还进行了“1+1”创新。在饮用泸州老窖·玛咖时，须将大酒的瓶口与小原液的瓶口进行嵌合，将小原液与白酒混合，摇匀之后即可饮用。这种独特又时尚的品饮方式，增加了饮用者的参与感，让每个消费者都当一次调酒师。

泸州老窖总裁张良说，目前国内的保健酒市场每年以30%的速度递增，这说明“健康白酒”具有很大的增长空间。