什么是黄酒？黄酒有哪些种类？

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今天我们聊一聊黄酒，去喝一些黄酒，加一些姜丝，再进行一些加热，可以起到一个取暖的作用，让身体呢舒服一些。

另外，黄酒含有更多的氨基酸和一些糖类物质，可以起到对我们身体，增加热量的这样的效果，黄酒是我们一种特有的酿造酒，跟啤酒，葡萄酒这三大类酿造酒呢，合称为世界上原最原始的，最古老的三种酿造酒。

黄酒一般呢是采用，大米，糯米或者黍米作为原料，经过蒸煮，糖化，发酵压榨，最终得到了黄酒，因为我们目前呢，常见的黄酒基本上它的颜色都是呈现这种金黄色啊，橙黄色。

这个黄酒的它的酒度，一般都比较低，基本上呢都在12度到16度之间，所以呢对于一些喝白酒觉得酒度高啊，比较辣或者，酒量不行的啊，少的这种朋友，去喝黄酒呢也是一种代替，而且相对来说营养物质要高一些，我们黄酒的品种呢，很多制作方法和这个风味。

在我们市场上经常可以看到的，沙洲优皇，无锡的汇泉酒，绍兴黄酒，乌毡帽啊，石库门还有我们安徽的古南风，那么黄酒怎么去分类啊，这其实呢跟白酒的分类一样啊，它有很多种的分类方法，我们下面呢说几个简单的，如果按照原料去分的话，它主要分为，大米为原料的黄酒，叫大米黄酒，含有糯米为原料的啊，主要原料的这种糯米黄酒，原先黄酒呢大部分都产自于长江的中下游一带，江浙沪这一块，后期呢其实全国各地也都有，北到像东北也有，像南到福建也有。