赖高淮

赖高淮

序言

泸州，一个被誉为中国酒城的地方，孕育了无数酒业人才和传统酿酒技艺。而在这片酒香弥漫的土地上，有一个名字让人们铭记于心，他就是中国白酒事业的开拓者、领军人才和传承者——赖高淮先生。

章 中国白酒现代化的开拓者

赖高淮先生，出生于1934年的泸州。年轻时，他曾在中国人民解放军服役，参与了抗美援朝战争。随后，他回到泸州，进入泸州老窖曲酒厂工作，并在白酒生产和科研领域默默耕耘了60余年。

赖高淮先生是一位富有远见和创新精神的科学家。他创办了中国白酒企业的家专业化验室，开展了大量的理化分析检测工作，为传统酿酒工艺向现代化迈进积累了宝贵的数据资料。他在浓香型白酒的命名和标准制定中发挥了重要作用，树立了行业执行标准。他的技术创新填补了行业的许多空白，为中国酒业的长足发展奠定了坚实基础。

赖高淮和袁隆平

第二章 中国白酒领军人才培育的引领者

赖高淮先生不仅是一位杰出的科学家，还是一位卓越的教育家。他牵头组织了多期培训班，培养了8000多名白酒人才。他的教学内容涵盖了浓香型白酒生产、理化分析与生产、制曲工艺与质量、勾调技术等方面，为中国酒业培养了大批人才，为行业的发展作出了重要贡献。

第三章 中国白酒产业振兴的先行者

中国白酒在赖高淮先生开始从事酿酒事业时产能仅有10万吨。然而，凭借他的努力和智慧，泸州老窖酿酒人团结合作，不仅查定总结泸州老窖大曲酒工艺并发行全国，还向其他白酒企业提供了技术支持。他带领团队对中国绝大多数浓香型白酒企业开展技术援助，极大地扩张了白酒市场，使浓香型白酒占据了市场份额的75%以上。他的贡献不仅在技术上，还在于提升了中国白酒的行业地位，促使白酒行业从传统工业向现代工业转变。

第四章 中国白酒工艺传承的发扬者

赖高淮先生积极参与了白酒工艺的总结和标准制定工作。他编写了多部酿酒技术专著，传承了自己的知识和经验。他的工作被赋予了非常高的荣誉，被授予国际酿酒大师称号，成为酿酒业非物质文化遗产传承的人。他的贡献不仅在于科学研究，更在于把自己的智慧和知识无私地奉献给了中国酒业。

结尾

赖高淮先生是中国白酒事业的巨擘，他的一生充满了奉献和创新的精神。他的科研成果、教育贡献和行业影响深远，对中国白酒产业的发展起到了重要推动作用。他的名字将永远被铭记在中国酒业的历史中。

赖高淮先生于2023年4月20日因病离世，享年90岁。他的离世不仅是泸州老窖和中国酒业的巨大损失，更是全国范围内的酒业界和科学界的重大损失。然而，他的精神和贡献将永远激励着后人，推动着中国白酒事业的不断发展。

在全国范围内的酒业人士心中，赖高淮先生将永远被怀念和敬仰。他的一生是中国白酒事业的光辉篇章，他的名字将永远闪耀在中国白酒的历史长河中。