北京一名酒腾飞，曾被誉为“京城小茅台”。如今乘风破浪强势归来

北京一名酒腾飞，曾被誉为“京城小茅台”。如今乘风破浪强势归来

说到二锅头，很多酒友脑海里更先想到的肯定是红星二锅头和牛栏山二锅头，没错，这两款酒的口碑和价格都亲民，而且一度是畅销的代表，是不少酒友“心头宝”。

不过，你知道吗？在二锅头的背后，其实北京还有一款曾经很有名、甚至被誉为“茅台的弟子”的二锅头。只不过，随着时间推移，这款“北京小茅台”——燕岭春逐渐被人遗忘了。今天，我们就来聊聊燕岭春的辉煌与沉寂，再看看它现在是如何逆袭重生。

拜师学艺，酿出好酒

华都酒厂的历史悠久，它的前身是昌平县酒厂。早在新石器时代中期，昌平一带就开始有人酿酒了。到了宋代，酿酒工艺更是飞速发展，到了明清时期，瑞升泉、聚通等酒坊的名气已经开始响亮。

1949年，瑞升泉和聚通两大酒坊合并，正式成立了昌平县酒厂。1965年，红星二锅头的技术团队开始向北京的其他酒厂传授酿酒技艺，华都酒厂就是其中之一。

二锅头成名靠酱香

作为北京国营酒厂，华都酒厂一直致力于酿造工艺的革新与突破。尤其是1974年，华都酒厂推出的“燕岭春”麸曲酱香型白酒，不仅填补了北方酱香白酒的空白，还一度成为酒友们的热爱之选。后来，华都与“红星”“牛栏山”并列为“京城三杰”，一时风头无两。

在1976年，华都酒厂派遣技术团队前往茅台酒厂深造，学习茅台的酿酒工艺。当时，季克良先生亲自教授酿酒经验，并帮助华都酒厂掌握了茅台的生产辅料和窖泥技术。经过五年的潜心研究，华都酒厂终于成功酿造出了与茅台相似的酱香型白酒。

乘风破浪强势归来

尽管华都酒曾经有过一段辉煌的历史，但随着市场竞争越来越激烈，“红星”和“牛栏山”这两大巨头逐渐崛起，华都酒的市场份额就慢慢缩小了。在过去的40多年里，华都酒逐渐淡出了大家的视野，之前的“京城三杰”格局也变成了“红星”和“牛栏山”的“战场”。

现在，华都酒终于等到了它的“第二春”。随着酱酒热潮的到来，华都酒厂重新出发，推出了全新的酱香白酒品牌——“承天门”。新产品刚一上市，就受到了一大波酒友的喜爱，华都酒厂也开始在全国铺设销售网点，志在再次占领市场，重拾昔日的荣耀。

这么一看，好酒也要配上好宣传，为崛起之路助把力。但地方特产酒，他们地处偏远，信息不发达，专注酒质，并不会宣传，靠着老酒友支持，在省内“徘徊”。以下这款52度浓香白酒便是如此。

南池翠N9

爱喝浓香白酒的朋友，有福了。这款价格在百来块，但品质一点不差，正宗川派风味，喝过的人都说比那些三四百的酒还要好。

这样的品质，离不开背后酒厂的辛劳。自1988年建厂以来，专注酒质30多年，这些年被誉为“老八大基酒厂之一”“金三角名优老窖”等。专门给其他酒企提供基酒，多年来积累了不少酿酒经验。

多年累计，让他们研发南池翠酒，便严选5种优质粮食为原料。。懂酒的朋友应该知道，优质粮食的淀粉含量特别高，酒口感也会更佳。

粮食在窖池发酵100天，基酒要在陶罐存放整整9年，之后还得加上15年老酒调味。成酒微开，浓郁窖香喷涌而出。喝上一口，酒不辣喉，反而醇厚细腻，令人回味无穷。

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