牛栏山、红星、永丰二锅头，三国演义，还是光瓶称霸

文｜杜志国

牛栏山经历了白牛配料表变化的下滑，逐渐走出阴影，寻找自己的出口。红星，红星，一直在闪耀，但去年没有公示数据，我们也能看到数据的不好看。而永丰二锅头依靠开标取得迅速发展，同时也在做着风险防控布局。

一、2024年销售数据对比

牛栏山白酒业务营收70.41亿元，同比+3.19%。 低档酒（10元内）占比70.6%，营收49.74亿（+5.08%），酒（50元以上）营收9.72亿（-0.59%）。2025年Q1营收净利双降（营收-19.69%，净利-37.34%）。白牛二销量23.91万千升（-2.95%），金标牛销量0.52万千升（-19.8%）。

红星与牛栏山合计占二锅头市场60%份额 ，未单独披露全年营收，但通过年轻化策略拉动增长，高端线（如蓝瓶二锅头）推动品牌升级 。

永丰未公开具体数据，定位中低端市场，聚焦区域渗透。依赖光瓶酒性价比策略，面临牛栏山/红星的挤压 。

从以上情况观察，牛栏山依赖低端酒增长，但中高端产品（金标牛）严重下滑；红星通过高端化与年轻化抢占市场；永丰在巨头挤压下寻求差异化突围。

二、品牌传播手法

牛栏山：情感共鸣+场景化营销

投放《烟火人间》系列短片，春节短片播放量超3500万次，强化“平凡生活”情感联结。

通过综艺跨界，联合《抖包袱大会》打造“人间烟火小酒馆”快闪活动，结合美食榜单（金标牛烟火气餐厅榜）深化餐饮场景绑定；

通过新媒体矩阵进行IP宣传，抖音号粉丝53万，内容覆盖工艺揭秘、用户UGC互动。

红星：文化破圈+透明化沟通

通过短剧冠名，《爱在胡同黄昏时》播放量3.2亿次，以家庭喜剧贴近大众。

通过工厂透明化，24小时直播酿造工艺，累计16万人次参观厂区，强化“纯粮酿造”信任感；

通过高端形象塑造，推出“蓝瓶二锅头”等高线产品，匹配年轻消费者品质需求。

永丰：终端互动+红包激励

通过待解锁红包，消费者扫码获现金红包+待解锁奖励，需复购才能解锁，刺激连续购买；

餐饮渠道联动，服务员引导扫码可获双重奖励，驱动终端动销。

三、渠道布控亮点

牛栏山深耕餐饮终端，绑定100家“金标牛烟火气餐厅”，铺设氛围物料 ，线上线下联动，快闪活动引流至餐厅，完成消费闭环 |。 终端实行生动化陈列，地标立牌、互动拍照点提升场景沉浸感 。

红星通过“体验店+工厂参观”，强化品牌文化体验，并发力商超与年轻化零售渠道， 通过短剧冠名覆盖线上流量，线下反哺渠道认知。

永丰通过开发条码，实现销量暴涨。主力打造产品聚焦餐饮街区和零售小店 ，通过一物一码技术，瓶盖赋码实现消费者、服务员、店主三方激励，驱动渠道循环 。

从渠道趋势来看，牛栏山重餐饮场景绑定，红星强文化体验，永丰以技术赋能终端动销。

四、用户心智触达办法

牛栏山用情感锚定法，以“烟火气”链接日常生活，通过美食榜单和快闪活动唤醒情感记忆；

红星用情感锚定法，以“胡同文化”“家庭温情”唤起北京地域认同。

红星24小时直播酿造工艺，消除品质疑虑； 牛栏山短视频揭秘工艺，强化“民酒”信任感。都属于透明化沟通手法。

而互联网技术的应用，使即时激励与社交裂变手段突显，永丰“待解锁红包”通过复购机制和社交分享（如邀请好友扫码）扩大触达。牛栏山在抖音发起UGC互动，鼓励用户分享“烟火故事”。

牛栏山以规模化的低端市场为基盘，但中高端升级受阻；需平衡营销投入与产品力提升。 红星通过“文化破圈+工艺透明”，抢占年轻与高端人群，但需扩大全国化渗透。

永丰通过技术驱动终端动销，适合区域突围，但品牌力不足需补强。

未来竞争核心在于牛栏山低端基本盘稳固性、红星高端心智占领、永丰终端动销效率的三重博弈。三家二锅头的内部博弈，对于品牌自身是一次进步的促进力量。同时，对光瓶酒市场，却是品牌独大白牌难以生存的局面。