江西白酒盘点：除四特外，这9款赣酒同样值得一品

在中国白酒的浩瀚版图中，江西或许不是最耀眼的那一颗星，但这片红色土地孕育的白酒文化却源远流长，独具特色。江西白酒，又称“赣酒”，以其醇厚绵甜、诸香协调的风格在白酒界独树一帜。今天，就让我们一同走进江西，细数这片土地上的十佳白酒，品味那醇香四溢的赣酒文化。

一、江西白酒的历史与文化底蕴

江西酿酒历史可追溯至两千多年前的汉代，北宋时期更是达到鼎盛。江西地处长江中下游，气候温和，雨量充沛，水质清澈，盛产优质稻米，为酿酒提供了得天独厚的条件。

江西白酒以特香型为主，兼具浓香、酱香、清香的特点，形成“一口三香”的独特风格。这种风格的形成与江西的地理环境、人文历史密切相关。江西多山环抱，水系发达，微生物种群丰富多样，为酒曲制作和发酵过程提供了独特的生态环境。

在江西人的生活中，白酒占据着重要地位。无论是节日庆典、婚丧嫁娶还是日常小酌，都离不开一杯醇香的白酒。江西人喝酒讲究“敬、劝、让、罚”的礼仪，体现了赣文化中重视人情、尊重传统的特质。

二、江西白酒的特点与工艺特色

江西白酒以大米为主要原料，采用中高温大曲为糖化发酵剂，经过泥窖发酵、甑桶蒸馏、陈贮老熟等工艺酿制而成。其独特之处在于：

一是以整粒大米为原料，不粉碎不浸泡，直接蒸熟发酵； 二是采用麸曲、酒糟和大曲配合使用，发酵周期较长； 三是使用红褚条石垒酒窖，这种石材毛细孔丰富，有利于微生物菌群的生长和代谢； 四是分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存，工艺精细复杂。

正是这些独特的工艺，造就了江西白酒“幽雅舒适、诸香协调、绵柔醇和、余味悠长”的品质特点。

三、江西前十白酒品牌盘点

1. 四特酒——赣酒

四特酒无疑是江西白酒的龙头老大，创始于1952年，源自清代“娄源隆”酒坊，有着三百多年的酿酒历史。四特酒以其独特的特香型风格闻名于世，被誉为“江西名片”。

四特酒系列产品丰富，其中四特东方韵是高端代表产品，酒体清澈透明，香气幽雅舒适，诸香协调，入口绵甜醇和，回味悠长；四特十五年则是中高端市场的明星产品，采用传统工艺酿造，经过十五年窖藏，口感更加醇厚细腻；四特星级系列覆盖了各个价格段，是江西百姓餐桌上的常客。

四特酒不仅在江西本地市场占有率达60%以上，还畅销全国20多个省市，并出口到东南亚、欧美等地区。2019年，四特酒实现销售收入超过40亿元。

2. 章贡酒——赣南瑰宝

章贡酒产自赣州，因赣江由章水、贡水汇合而成得名。章贡酒业创建于1952年，是江西省第二大白酒企业。章贡酒以其“浓头酱尾清中间”的独特风格而著称，被誉为“赣南酒”。

章贡王·睿典是章贡酒的高端产品，选用优质大米、小麦为原料，采用传统工艺与现代科技相结合酿制而成，具有香气幽雅、口感绵甜、回味悠长的特点；章贡王·醇典定位中端市场，性价比极高，深受消费者喜爱；章贡醇系列则是大众消费的，价格亲民，品质稳定。

章贡酒在赣南地区市场占有率超过70%，是当地婚宴、商务宴请的用酒。近年来，章贡酒业不断加大研发投入，推出了多款新品，市场表现强劲。

3. 李渡酒——千年传承

李渡酒产于南昌进贤县李渡镇，有着1500多年的酿酒历史。李渡元代烧酒作坊遗址被列为全国重点文物保护单位，是中国年代最早、遗迹最全、遗物最多的古代白酒作坊遗址。

李渡酒以其“一口四香”的独特风格而闻名（端杯闻浓香，沾唇是米香，细品有清香，后味陈酱香）。李渡高粱1955是核心产品，多次获得布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，被誉为“江西茅台”；李渡元代窖藏系列定位高端，采用元代古窖池群发酵酿造，产量稀少，极具收藏价值。

李渡酒业坚持“古法酿造、老窖发酵”的传统工艺，年产量虽不足3000吨，但凭借卓越的品质和悠久的历史文化底蕴，在高端白酒市场占据一席之地。

4. 堆花酒——庐陵佳酿

堆花酒产自吉安，古称庐陵，因南宋丞相文天祥称赞“香气扑鼻，堆花烧酒”而得名，有着八百多年的酿造历史。堆花酒是赣派特香型白酒的重要代表之一。

堆花十年陈酿是主打产品，采用传统工艺酿造，经过十年窖藏，酒体微黄透明，香气幽雅，入口醇厚，回味悠长；堆花十五年定位高端，口感更加细腻丰满；堆花蓝调系列针对年轻消费群体，包装时尚，口感清爽。

堆花酒在吉安地区市场占有率超过80%，是当地百姓日常饮用和宴请宾客的。堆花酒业还打造了工业旅游项目，游客可以参观酿酒过程，体验庐陵酒文化。

5. 七宝山酒——赣西明珠

七宝山酒产于宜春市上高县，创建于1957年，因当地七宝山而得名。七宝山酒以其“清亮透明、醇香浓郁、绵甜甘爽、回味悠长”的风格特点而著称。

七宝山老窖是核心产品，采用传统老五甑工艺酿造，经过长期窖藏，口感醇和细腻；七宝山特曲定位中端市场，性价比高，深受消费者喜爱；七宝山年份酒系列包括五年、八年、十五年等多款产品，满足不同消费需求。

七宝山酒在赣西地区拥有稳定的市场份额，近年来不断拓展省外市场，在湖南、湖北等地取得不俗业绩。

6. 全良液酒——赣东北名酿

全良液酒产于上饶市，创建于1958年，前身是“全良酒坊”，有着百年酿酒历史。全良液酒以其“香气幽雅、诸味协调、口感绵甜、回味舒畅”的风格而闻名。

全良液十年是主打产品，采用传统工艺酿造，经过十年陈贮，口感醇厚丰满；全良液六年定位中端市场，性价比极高；全良液尊品系列针对高端消费群体，包装精美，品质卓越。

全良液酒在赣东北地区市场占有率领先，是当地百姓婚庆宴请的用酒。全良液酒业还开发了旅游观光项目，成为上饶市工业旅游的亮点。

7. 潭花酒——抚河明珠

潭花酒产于抚州市，因当地潭水和酿造时酒花层层堆叠而得名。潭花酒有着近百年的酿造历史，是江西品牌。

潭花酒以其“清澈透明、香气幽雅、入口绵甜、回味悠长”的风格特点而受到消费者喜爱。潭花大曲是传统产品，坚持传统工艺酿造，价格亲民，品质稳定；潭花年份酒系列包括五年、八年等多款产品，满足不同消费需求。

潭花酒在抚州地区拥有稳定的消费群体，近年来通过产品升级和创新营销，市场竞争力不断提升。

8. 赣泉酒——赣中瑰宝

赣泉酒产于赣州市，因采用当地优质泉水酿造而得名。赣泉酒业创建于1999年，虽然历史不长，但发展迅速，已成为江西白酒行业的重要力量。

赣泉酒以其“香气舒适、诸味协调、口感醇和、回味爽净”的风格特点而受到市场认可。赣泉十年是高端产品，采用传统工艺与现代科技相结合酿制而成，品质卓越；赣泉醇系列定位大众消费市场，价格亲民，销量领先。

赣泉酒在赣南地区市场占有率稳步提升，通过扎实的市场基础和良好的口碑效应，实现了快速发展。

9. 陶令酒——庐山名酿

陶令酒产于九江市彭泽县，因东晋诗人陶渊明曾任彭泽令而得名。陶令酒业创建于1956年，依托庐山优美的自然环境和丰富的水资源，酿造的白酒品质优良。

陶令酒以其“清澈透明、香气幽雅、醇厚绵甜、回味悠长”的风格特点而著称。陶令十五年是高端产品，采用传统工艺酿造，经过长期窖藏，口感细腻丰满；陶令特曲定位中端市场，性价比高，深受消费者喜爱。

陶令酒在赣北地区拥有稳定的市场份额，依托庐山旅游资源，开发了工业旅游项目，品牌影响力不断提升。

10. 婺源红酒——徽派赣酒

婺源红酒产于中国最美乡村——婺源县，虽然地理位置属于江西，但文化上接近徽州文化，因此婺源红酒兼具赣酒和徽酒的风格特点。

婺源红酒以其“香气幽雅、醇厚绵甜、回味悠长”的风格而受到消费者喜爱。婺源红十年是主打产品，采用当地优质大米和山泉水酿造，品质优良；婺源红六年定位中端市场，性价比高。

婺源红酒凭借婺源旅游的知名度，成功打造了“游最美乡村，品婺源美酒”的品牌形象，市场表现强劲。

四、江西白酒的品鉴与选购指南

品鉴江西白酒，首先要观其色：优质赣酒应清澈透明，无悬浮物，陈年酒微带黄韵；其次闻其香：特香型白酒香气幽雅舒适，诸香协调，无邪杂气味；再次品其味：入口绵甜醇和，酒体丰满，回味悠长；最后空杯留香：优质赣酒空杯留香持久，香气怡人。

选购江西白酒时，要注意以下几点：一是选择正规渠道购买，避免假冒伪劣产品；二是查看产品标签，了解酒精度、原料、生产日期等信息；三是根据个人口味和消费需求选择合适的产品，如宴请宾客可选高端产品，日常饮用可选性价比高的产品；四是关注品牌声誉和市场口碑，选择知名品牌和畅销产品。

五、江西白酒的发展现状与未来展望

江西白酒行业近年来保持稳定发展态势。据统计，2022年江西省规模以上白酒企业产量达到20万千升，实现销售收入超过150亿元。其中四特酒继续领跑，市场份额超过50%；章贡酒、李渡酒等第二梯队企业增长迅速；部分中小企业面临市场竞争压力，转型升级迫在眉睫。

江西白酒行业发展面临诸多挑战：一是全国一线品牌下沉挤压区域品牌生存空间；二是消费升级对产品质量和创新提出更高要求；三是年轻消费群体对白酒的接受度下降；四是环保要求提高增加企业生产成本。

然而，江西白酒也面临重要发展机遇：一是江西省政府高度重视白酒产业发展，出台多项扶持政策；二是消费升级带来高端化发展机遇；三是文化旅游与工业旅游融合发展为品牌推广提供新路径；四是数字营销为品牌年轻化提供新手段。

未来，江西白酒应坚持以下几点发展路径：一是坚持品质至上，发扬传统工艺，提升产品质量；二是加强品牌建设，挖掘文化内涵，提升品牌价值；三是推动产品创新，开发适合不同消费群体的产品；四是拓展营销渠道，线上线下融合发展；五是推动产业融合，发展酒旅融合、酒文旅融合等新业态。

结语：江西白酒的文化价值与品鉴意义

江西白酒不仅是美味的饮品，更是江西文化的重要载体。每一款赣酒都承载着当地的历史记忆、人文精神和工艺智慧。品鉴江西白酒，就是在品味江西的山水灵气、历史底蕴和文化精髓。

在消费升级的今天，江西白酒应当坚守传统工艺，勇于创新突破，在保持独特风格的同时，满足现代消费者的需求。作为消费者，我们也不妨多关注这些地方特色白酒，在品味美酒的同时，感受不同地域文化的魅力。

江西白酒的十大品牌各具特色，从四特酒的风范到李渡酒的历史厚重，从章贡酒的赣南风情到婺源红的徽韵赣味，每一款都值得细细品味。希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地了解江西白酒，在选择和品鉴时有所参考。

最后提醒大家：美酒虽好，可不要贪杯哦！适量饮酒，健康生活。让我们举杯邀明月，共品赣酒香，感受江西白酒的独特魅力。

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