老品牌走“新”路，绵阳酒企瞄准“年轻”市场

在绵阳科技城新区永兴镇飞云大道上，一阵清雅酒香引人驻足。1月19日，记者走进绵阳市丰谷酒业有限责任公司（以下简称“丰谷酒业”）的研发中心，技术人员正专注地对几款气泡型预调鸡尾酒进行最后的口感测试。不久后，这些针对年轻消费者研发的新产品将进入中试阶段，并推向市场。

一杯好酒的背后，是持续多年的科研投入与技术积累。作为绵阳食品饮料行业的代表，丰谷酒业早在2008年就立足人体饮酒学，率先开展“低醉酒度”技术研究，其低醉系列产品获得市场认可，并荣获四川省科学技术进步奖二等奖等荣誉。近年来，企业持续加大科研力度，通过自主研发与合作开展10余项科研项目，多项被列入省、市重点专项。

在企业实验区内，食品安全检测室、风味成分分析室、低醉因子检测室、常规分析室等功能区域一应俱全，构建起从原料到成品的全链条科研体系。丰谷酒业风味所所长王晓刚介绍：“新研发的气泡预调酒注重口味创新，通过果汁与花香的融合，让口感更自然。研发重点在于酸甜平衡与风味体系构建，预计将在春节前夕进入中试阶段。”

除了备受关注的气泡型预调酒即将上市，丰谷酒业的技术布局还呈现出更丰富的维度。据四川天府白酒品质研究科技有限公司副总经理何昂透露，企业今年将围绕两个关键技术方向持续发力：

◆一是在已获市场认可的“低醉酒度”基础上，推进多香型低醉产品的研发突破；

◆二是研发一款全新的浓香型战略产品，进一步夯实企业在核心品类上的竞争力。

“我们将通过多品类创新，更好满足老百姓日益多元化、品质化的消费需求，并正在酿造环节全面推进智能化改造与数字化转型，通过工艺优化与效率提升，为产品创新提供坚实的产能与品质保障。”何昂说。

丰谷酒业的创新实践是绵阳城市产业转型升级的生动缩影。近年来，绵阳积极创建食品安全示范城市，大力推动现代生物技术、信息技术、智能制造与传统食品产业深度融合，不仅催生出新工艺、新产品、新模式，更让像丰谷酒业这样注重科技创新的企业获得了高质量发展的强劲动能。通过将科研成果转化为市场竞争力，企业在满足消费升级需求的同时，也为区域产业创新和食品安全保障体系建设贡献了重要力量。

涪江记者：唐甜,蒋成林