河南名优酒(040):80年代温县金塔山汾酒

金塔山汾酒是河南省温县豫汾酒厂生产的一款清香型白酒，其历史可追溯至1980年建厂时期。该酒厂位于温县赵堡乡大黄庄村，传承了山西移民带来的酿酒技术，并结合当地优质水源（如青峰岭地下甘冽泉水），形成了独特的酿造工艺。

金山塔汾酒以高粱、豌豆、大麦为配制原料，采用清蒸二次清工艺，精心勾兑而酿成。此酒晶莹透明，清香纯正，香绵甜润，醇厚爽冽，饮后回味悠长。酒度为39°、52°两种。金塔山牌金塔山汾酒于1983年被评为河南省优质产品，同年获农牧渔业部优质产品称号。

温县金塔山汾酒的诞生与山西移民文化密切相关。明清时期，山西商人将汾酒酿造技术带入河南，温县豫汾酒厂正是在这一背景下，挖掘当地传统酿酒技艺并融合山西技法，最终形成了独特的“金塔山”品牌。这种跨地域的技术融合，使得该酒既保留了山西汾酒的清香基因，又融入了中原地区的酿造特色。对于酒文化爱好者而言，这款酒是探索中原与山西酿酒技艺交融的重要样本。

图1：1986年温县“金塔山牌”52度金塔山汾酒

图2：80年代温县“金塔山牌”52度金塔山汾酒

图3：80年代温县“金塔山牌”52度金塔山汾酒

图4：1993年温县“金塔山牌”52度金塔山酒

(作者：王安乐 河南省收藏家协会副会长、酒文化专委会名誉会长收藏整理)

2025年10月8日