以酒载道，陕西白水杜康为中外酒文化交流贡献清香力量

在中国，白酒从来不只是杯中物。陕西白水杜康最近这几年却玩出了一点新花样。很多人对杜康的印象可能还停留在“古人饮酒赋诗”，但现在的杜康，看上去就像是个会讲新故事的老朋友——不声张，却总忍不住被拉出来细品一番。

其实，杜康的酒能这样“扎根”进现代人的视野，归根结底，是因为他们没把传承活成摆设。杜康泉下涌出来的水，是他们赖以成家的底气。谁也没料到，这一口泉水能在百年之后成了杜康品牌的支柱。酿造环节，新老交替很自然。低温发酵、土窖操作守住老底子，酒曲、窖泥还被送到航天器上转了好几圈。这事搁以前，没人敢想，但现在叫酒厂把两样“命根子”送到太空，比拼的不是噱头，看来是想把传统底蕴和科技感搭一块玩。

外头的白酒品牌这几年到处冲市场，打国际牌，说穿了谁都想让自己那股子味留在世界舌尖上。可真走到台前，奖项和标准才是硬通货。杜康能端着自己酿的老酒，在德国法兰克福国际大奖赛上硬杠一众对手，掰回这么个大金奖，还有ISO9001那样的世界标准，黑森州的“认真认证”。这些都是货真价实砸在品牌上的“金字招牌”，让同行和外人多看了几眼。

谁都知道，进了国宴、入了高规格酒席，牌面一下子亮出来。这两年杜康的身影，跟瑞典前首相一桌对饮、和一大帮外宾喝酒，光这些场合就够说半天。其实有点像清酒、干邑，早些年不也就是靠着“国宴加外交”一步步炒起来。但轮到杜康自己，这种层面的认可，不只是开场白，再走几步也许能盘活整个赛道。

体育圈里头也能看到杜康的动作，不过和其他“只出钱不出心”的赞助商不一样。陕西黄河两岸一个清香论坛，让行业大拿围坐一桌，科研、工艺、地方商圈一锅炖。搞清楚白酒到底该怎么玩，也让外面人能明白陕西酒背后的一套路子。这才是地方IP和产品本身一起长出来的体系。

你要说，传统和创新怎么选，其实谁也逃不掉都得找自己的路。拿点手艺、扛点历史、加点科学，最后可能就是“谁敢跨界，谁敢主动讲新故事”。杜康现在像是主动扛起“陕西外交”的任务，产品卖的是酒，传递的是文化。偶尔还能在舆论场上蹭到热度，继续去各大论坛和活动刷存在感，北京冬奥、世界葡萄酒大赛、各大文化推介，这些年见得也多。

有一点挺有意思：白酒拼到最后，大众记住的还是“入口到底爽不爽”，可当品牌主动把白酒和中国形象挂上钩，能做到让人看到酒就想起中国一角的文化，这步棋算走稳了。比拼的，不只是酒精度数，更是“谁能讲出更持久的故事”。

白水杜康走到，大概早就不是巷口烧锅里的那点小烟火气了。产品还在，情怀未走，“出圈”的玩法也越来越像个不断升级的剧本。大家以后路过一场国际大会、一场运动盛会，发现酒席上多了杜康，说不定还能顺势多些联想，关于中国白酒怎么让世界多看两眼。