重庆人只喝江小白？外行！这3款美酒当地人点名要

重庆,这座经济蓬勃发展的城市,人们也热衷于在美食上投资,尽情享受生活的美好。然而,社会的贫富差距也对当地人的饮酒文化产生了一定影响。

“面朝嘉陵江,喝酒当喝汤”,这恰恰展现了重庆人独特的饮酒风格。尽管他们的酒量可能无法与山东、河北、河南等地的人相提并论,但可以想象,在热气腾腾的火锅旁围坐,随着轻松的小曲,举杯同饮,所有的豪情壮志似乎都融入了翻滚的火锅中,这便是生活的美好,何等惬意。

有趣的是,年轻人更倾向于选择小瓶装酒,如江小白等,而经济实力更强、年纪稍大的人群则偏爱茅台等高端酒。但对于大多数民众来说,有三款酒因其高性价比而深受喜爱,常常出现在酒桌上。你是否也曾品尝过这些美酒呢?

一、江津老白干

江津老白干与江小白之间有着不为人知的联系。过去,江小白曾委托江津老白干酒厂生产酒品,这为市场增添了不少话题。

江津老白干,名字中虽有“老白干”,但实际上它是一款小曲清香型酒。在川渝还未分家之前,它便已是四川七大名酒之一,享有盛誉。

然而,受小曲工艺限制,江津老白干的品质上限受到一定影响,因此主打平价光瓶酒市场。同时,其宣传策略不够精准,导致名声未能传出重庆。尽管如此,其独特口感仍赢得了众多酒友的青睐。

若有机会到访重庆,不妨尝试一瓶江津老白干,搭配地道红油火锅,定能留下难忘滋味。

二、春门酒

虽然产地位于贵州,但也是重庆人酒桌上不可缺少的一部分。

被誉为“黔地茅台”的春门老酒,其历史可追溯到上世纪60年代茅台的扩产计划。春门酒不仅继承了茅台老酒厂的传统工艺,更直接沿用了茅台的老匠人、老窖池和老酒曲。这款酒中包含了茅台酒独有的56种香气中的55种,几乎可以说是对茅台口感的99%复刻。

值得一提的是,即便是茅台酒厂的专家进行盲品测试,也难以区分春门酒与茅台的差异。专家们一致认为,春门酒不仅保留了茅台酒特有的茅香,还在口感上进行了优化,使得酒味更加层次分明,香味更为丰富。

春门酒不仅成功复刻了茅台的口感,还保留了茅台酒饮后不伤身的特点。贵州省酒类检测院曾组织专家对此进行研究,发现春门酒中的乙酸乙酯指标与茅台极为接近,因此即使过量饮用,也不会出现上头或烧心的情况。

然而,尽管春门酒品质卓越,却因其不擅长宣传而鲜为人知。其价格远低于茅台酒,但口感却能与之媲美。如果你拿着这瓶酒去重庆人的餐桌上,立刻成为酒桌上最闪耀的仔。

三、诗仙太白酒

此酒源自万州,传说当年诗仙李白沿江而下,品尝此酒后赞不绝口,因此得名“诗仙太白”。

19世纪初,创始人鲍念荣从泸州购得珍贵的四百多年前的窖泥和母糟,结合当地传统酿酒工艺,精心酿造出这款独具特色的美酒。

经过多年的积淀与发展,该酒在当地声名鹊起。然而,近年来酒厂急于扩张,甚至搬迁酒厂,导致原有窖池被荒废。这些变革使得酒品质变得不稳定,声誉也随之下滑,令人惋惜。

除了上述三款美酒外,你还知道重庆酒桌上有哪些值得称赞的美酒吗?欢迎在评论区留言探讨!