“八大新名酒”荣耀背后，赖氏父子酒业以初心致匠心

3月21日，以“大国名酒 世界潮流”为主题的第三届中国名酒大会在成都举行，贵州赖氏父子酒业有限公司（以下简称“赖氏父子酒业”）旗下赖氏父子·传承荣获“中国名酒·八大新名酒”称号，这不仅是对品质的认可，也是对酿酒传承的致敬。

荣耀传承加冕，今朝载誉前行。赖氏父子酒业历经百年传承至今，四代人的坚守，让饮酒者饮下的不仅是酱香，更是一个家族用匠心与时间写就的东方美学，赖氏父子酒业传承的故事仍将继续。

|荣获“八大新名酒”

赖氏父子酒业的匠心传承

赖氏父子酒业的历史可以追溯到1899年赖氏先祖赖嘉荣开设“赖兴隆钱铺”，三年后，于茅台镇开始酿酒生意，并独创“大曲回沙”工艺与赖氏酱酒秘方，赖氏家族酿酒传承之路就此开启。

上世纪40年代，赖氏酱酒以其独特的风格和纯正的口感受到消费者欢迎，烧坊也随之做大做强，赖家一跃成为茅台镇更具盛名的三大酱酒家族之一。时至今日，赖酒配方，仍由赖氏父子珍藏，赖氏百年技艺，仍由赖氏父子代代相传。

从产品名字就可以看出，赖氏父子·传承代表着赖家百年酿酒工艺的坚守，上市以来因其超高性价比，有着“赖氏父子断货王”之称，2024年换新升级后，更是获得消费者一致好评。

在设计创意层面，赖氏父子·传承瓶身以“鼎”为形，黄色是正统之色，瓶身自上而下渐变为黄色，代表赖家酿酒工艺不断精进、革故鼎新的过程。

整个瓶体周身锤纹环绕，代表在一百年来沧海沉浮之中赖家人历经千锤百炼依然保持始终如一的酿酒匠心，瓶肩处有一圈鼎纹设计赖家四代传承人形象，赖嘉荣、赖贵山、赖世豪和赖天鹏位于四个垂直方向，像是分别诉说着，一百年来赖家四代人酿酒的故事，镂空设计的金色瓶盖与瓶身渐变的黄色相得益彰，增添古典雅致感。

在酒体方面，赖氏父子·传承选用年份更久的老酒勾调，经调酒师百余轮品评分析，口感更为协调，酒体层次更为丰富，陈曲香、焦糊香、醇甜香也显得更为细腻悠长。

“八大新名酒”这份荣耀背后，是赖氏父子酒业的匠心坚守，这酒液中流淌的是世代赖氏匠人对传统的坚守与创新，选料严苛，承袭古法手工酿制，每一滴皆蕴含贵州山水精华。其味醇厚而不失雅致，回味悠长，展现了黔地酿酒技艺的高超与独特。

与此同时，赖氏父子·传承不仅代表了贵州酒文化的深厚底蕴，更促进了当地经济文化的发展，是连接过去与未来的桥梁，将为贵州酒业的发展做出更多的贡献。

|百年传承

赖氏父子酒业的六大密码

经过百余年的传承和发展，赖氏父子酒业依旧由赖家后人亲自打理，秉持对家族经验与传统技艺的尊重，始终坚守赖家茅酒古法酿造技艺与传承绝密配方。

如今，赖氏父子酒业总占地面积40000余平方米，拥有2个酿酒基地，并设有生产车间、勾调车间、包装车间、品鉴展示区、化验室、酒窖等产销一体化设施，年产优质酱香白酒2000余吨，基酒、老酒储能高达10000余吨。

赖氏父子酒业能够做到历经百年而不衰，主要拥有六大密码：

生态密码。酒厂坐落于茅台镇7.5公里核心产区，赤水河谷的微酸性土壤、四季分明的气候与富含矿物质的河水，为酿酒微生物提供了的生长环境。

工艺密码。1899年赖氏鼻祖赖嘉荣接触酿酒工艺独创赖氏“大曲回沙”工艺和复杂酿酒技术酿造出了酱香醇正、风格独特的大曲酱香，开启赖酒先河。

传承密码。蒸煮、发酵时间、温度、酒曲比例，差之毫厘，口感便失之千里，赖家传承人凭借口传心授的技艺，在毫厘之差中把控酒体灵魂。不是赖家传承人，酿不出正宗赖家酱香。

勾调密码。赖家勾调技艺四代传承、精进，原酒、样酒，赖家传承人都会反复品评分析保证勾调出来的成品酱酒层次丰富、口感正宗。

窖藏密码。赖家酒库储备风格多样的酒体年份齐全，酒体都是陶坛存储、自然老熟是赖氏酱酒醇正味道的品质基石。

风味密码。赖氏父子酒传承自赖家经典风格，不辣不苦，入口醇香舒适，空杯留香持久，每一杯都是活着的传承。

从最初“赖兴隆钱铺”到如今的现代化酒厂，赖氏父子酒业经历时代变迁，但对酿酒的执着和初心始终如一，讲述着时间、技艺与匠心的故事。