湖北一名酒再度复兴，曾经无人不知，也曾跌落谷底，如今涅槃重生

湖北武汉风景秀丽，再加上处于我国的中南部地区，因此四季气温较高，雨水较多，为酿酒提供了的环境，早在秦代，当时的楚国就坐落在如今的湖北，是当时给朝廷贡酒的主要来源之一。

但当时所酿主要为黄酒，后来到宋朝，湖北开始逐渐酿制白酒，但当时的酿造工艺还不够成熟，因此酿出来的白酒酒质较为浑浊，口感一般，到了明清时期，湖北的酿酒业发展逐渐完善，白酒也开始代替黄酒成为主流酒。

后来在随着时间的发展，对白酒行业的扶持，使得湖北的一些大的酒坊开始改制成为酿酒集团，逐渐形成了自己的品牌，其中“黄鹤楼酒”算是湖北很有代表性的一款酒，它取名于“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”这句诗词。

此酒虽然是湖北的代表性白酒，但是发展却并不是一帆风顺的，黄鹤楼酒的历史非常悠久，最早可追溯到清朝光绪年间，在朝廷的号召之下，时任湖广总督的张之洞，在武汉寻找到了一块风水宝地，在老窖池和酿酒师的加持下，酿制出美酒进行进贡。

“天成坊”便是酒厂的前身，后来因为历史问题，酒坊遭到损毁，直到1952年，在原酒厂的遗址上进行修复，成立了如今的“武汉酿酒厂”，黄鹤楼酒才能再次生产，在当时，此酒的酒质上乘，口感醇厚，再加上酿造工艺老成，因此很受百姓的喜爱。

后来，在1979年时，还在巴拿马博览会上拿到“白酒金奖”，使得此酒名声大噪，销量增长非常的快，紧接着此酒在国内一举被评为“中国名酒”，让此酒的名气达到了顶峰，在当时那个年代，年销量可达到7亿以上，可以说是无人不知，家喻户晓。

但好景不长，上世纪的90年代，白酒厂市场急剧增加，各大省份都开始竞相发展酿酒业，但在发展的同时并没有做好市场管理，反而使得假酒，勾兑酒，贴牌酒成比例增加，弄得消费者苦不堪言，很多人一提起酒都觉得遭到了欺骗。

正是再这样的冲击之下，黄鹤楼酒也遇到了前所未有的危机，前有贴牌酒影响口碑，后有多种白酒品牌征占市场，后在2003年，此酒酒厂顶不住压力，迎来债务危机，后被天龙集团所收购，跌落谷底。

后来酒厂两次易主，最后被安徽名酒古井贡酒所收购，俗话说：“背靠大树好乘凉”，大量资金的加持，再加上各大平台的广告宣传，使得此酒得以起死回生，销量逐渐增长，在2020年，此酒的年销量已经突破20亿大关，这也标志此酒涅槃重生，再度复兴。

回看此酒的发展历程，作为湖北名酒，曾经无人不知，也曾跌落谷底，几经波折，大起大落，终于涅槃重生，再度复兴，重新走进大众的视野，这一路发展着实不容易。

其实纵观我国的白酒市场，虽然假酒和勾兑酒横行，但是像“黄鹤楼酒”这样的纯粮好酒还是有很多的，而且大多数好酒都默默无闻，一心发展酒质，坚信“酒香不怕巷子深”理念，需要大家用心寻找，品尝才能遇见。就像下面这2款，都是行家常喝的，物美价廉的纯粮酒，虽然名气不大，但酒质和口感都很不俗，看看你喝过吗？

汉台祝公酒

酱香型的白酒在酒圈中一直都很受欢迎，这款汉台祝公酒是产自贵州省的一款优级的纯粮酒，由当地的“”企业汉台酒业主持酿制，不仅酒质上乘，而且口感“9分似飞天”，也为此酒圈了不少粉。

此酒的酿造人王正贤十分的厉害，技艺十分的高超，他师承于茅台酒厂，是“王茅”的传人，对大曲坤沙的酿造工艺运用十分娴熟，对酱香型白酒也有自己独到的见解，因此他所酿的酒还有“小茅台”之称。

他认为好粮才能酿好酒，因此一直把原材料的选择放在位，这款汉台祝公酒 他选用跟茅台一样，质量上乘，淀粉和单宁含量丰富且粘连性好的红缨子高粱，再引“美酒河”作为酿造原水，运用“12987”工艺，耗时1年才能取酒。

取酒后放入老窖泥中进行6年的封存，并用10年老酒进行勾调，因此此酒酱香十分的厚重，酒质成熟，倾倒一杯，酒线绵长，入口品尝一下，口感饱满，醇厚甘润，“茅味”十足，顺滑细腻，不辣嗓不上头，让人流连忘返。

老白汾15年

说起清香型白酒，除了北京的二锅头以外，要数山西的汾酒最为出名，而这款老白汾15年可以说是汾酒旗下口感和酒质最为突出的一款。

此酒在原材料的选择上严格把控，选用质量上乘，淀粉含量丰富的高粱，豌豆，大麦等，引用“杏花村”里优质的泉水，再采用“清蒸二次清”的工艺进行酿制，并通过多年储藏和加入多年老酒勾调的方式，使得此酒酒质更加老熟，酒香浓郁。

此酒比起汾酒其它系列的酒，更加的清香雅正，粮香味也更加厚重，入口之后除了酒香，还有浓郁的果香和蜜香，口感丰富，层次突出，落口之后，嘴中留甘明显，干净爽利，让人欲罢不能。