贵州省位于云贵高原,共有6个地级市、3个自治州。贵州是白酒大省,不仅有最的茅台酒,还有董酒、习酒、珍酒等知名白酒;贵州白酒的整体生态很好,每一个地级市和自治州都有美酒,不少酒在全国也能叫得出名号。
传统上,贵州酒业的风格是千姿百态的,有酱香型的茅台酒、董香型的董酒、兼香型的鸭溪窖酒、还有代表黔派浓香的湄窖酒;近年来又出现了清酱香型的人民小酒。前几年,受“酱酒热”的影响,贵州各个地区的酒厂都在生产酱香型白酒。由于贵州山地分割出的局部小气候不同,各地的酒体风格是不一样的,传统上知名的那些酒的风格,如董香型和兼香型还会顽强地生存下去。
以下,按照从南到北的地理方位,罗列出贵州各地区的美酒,并做了贵州白酒分布示意图如下:

一、遵义
1、遵义名酒太多,特别是茅台镇,有几百家酒厂,无法一一罗列,在这张分布图上只标注了比较知名的品牌:茅台、国台、钓鱼台、京华酒厂、中心酒厂、夜郎谷、怀庄酒业、酣客君丰等。
2、遵义市区有珍酒(汇川区)、董酒(汇川区)、鸭溪窖(遵义播州区)等。
3、习水县习酒镇有习酒。
4、湄潭县有湄窖酒。湄窖是黔派浓香的代表酒,近年来推出的酱香型白酒“铁匠”“宝石坛”以优异品质获得了大量消费者的青睐。
二、铜仁
铜仁地区的印江县历来有酿酒的传统、分布着上百家酿酒厂和酿酒作坊,规模较大、较有名的品牌是会师窖。
三、毕节
1、毕节大曲(毕节市)
2、金沙酒(金沙县)
四、贵阳
1、贵阳大曲(贵阳市)
2、黔春酒(贵阳市)
3、筑春酒(贵阳市)
4、贵酒(贵阳修文县)
五、黔东南
黔东南的白酒有青酒,位于镇远县,“喝杯青酒,交个朋友”的广告词曾深入人心。
六、黔南:
匀酒(都匀市)
七、安顺
1、安酒(安顺市)
2、平坝窖(安顺市平坝区)
3、黄果树窖酒(镇宁县)
八、六盘水
人民小酒。生产人民小酒的岩博酒业位于盘州市淤泥乡岩博村,人民小酒是高温大曲、中温大曲、小曲、彝家坨坨曲四种曲药合一的清酱香型白酒。
九、黔西南
贵州醇(兴义市)
(李寻、楚乔合著的“白酒三部曲”——《酒的中国地理》《中国白酒通解》《中国白酒配餐学》已经全部出齐,有需要了解的朋友请添加微信18681846742联系)


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