酿造希望，封藏梦想‖第三届河北科大走进泥坑品文化活动成功举办

5月24日，“酿造希望，封藏梦想”第三届河北科技大学教育实践暨“走进泥坑品文化”活动在泥坑酒酿造园区隆重举行。河北科技大学副校长林雪峰、教务处处长崔彦平、食品与生物学院院长郝建雄、党委副书记鲍敬敬、副院长刘金龙，宁纺集团总经理徐建林、副总经理兼泥坑酒业董事长马辉峰，泥坑酒业总经理商同华、公司领导张艳辉、质量总监朱立宁等出席活动。河北科技大学食品与生物学院生物工程系的100余名大学生参加了这场融合理论与实践的文化盛宴。

01酿造希望，非遗泥坑里的实践课堂

泥坑酒业是河北科技大学生工学院教学实践基地。本次活动，100余名学生被分为三组，深入制曲车间、酿造坊和1916古街，参与劳动，亲手实践，了解从一抔粮食五谷到一杯泥坑美酒的华丽蝶变，感受制曲、酿造、勾调等工艺过程所蕴含的省非遗之魅力。在制曲车间，科大学生们了解了制曲流程，体验了卧曲等操作，并现场嗅闻了曲香。在酿造坊，泥坑工匠带领科大学生挥舞铁锹，掺粮、拌料、上甑、摘酒，用辛勤劳动酿出了3坛泥坑原浆酒。在1916古街宣讲室，科大学生们聆听了《四大香型》介绍，体验了香型品鉴、自调酒体验项目。通过实践，学生们不仅学习了传统工艺，更深刻领悟了泥坑工匠精神。

林雪峰等河北科大领导和学生们一起饶有兴趣地参观了泥坑酒1916古街、酿造坊、智能化酿造车间、藏香楼、古廮碑廊等景观。在封坛体验馆体验了泥坑自调酒项目，亲自勾调了一杯泥坑自调酒。

02封藏梦想，春种夏耘的结果是秋收

封藏梦想仪式上，6名科大学生手抬自己亲手酿造的3坛泥坑原浆酒，分列而上。林雪峰、崔彦平、郝建雄、鲍敬敬、马辉峰、朱立宁，泥坑酒业酒体设计一部部长闫炜、酒体设计二部部长黄胜坤移步台上，共同品鉴学生们亲手酿造的原浆酒，闫炜现场宣读了该原浆酒的鉴评结果：无色清亮透明，香气芬芳，粮香突出，窖香、花香、果香丰富自然，酒体醇厚甜润生津，是一款品鉴陈藏皆宜的浓香型原浆酒。

校企领导分别在封条上郑重签名，依次行封坛之礼。科大学生代表们把装有104名学生梦想的信封与自己亲手酿造的泥坑原浆酒一起封坛，让时光蕴藏最初的梦想。

朱立宁详细讲解了《泥坑酒酿造技艺与封坛文化》，回顾了近年来泥坑酒业与河北科大合作的科研成果。河北科大学生代表史莹莹以《酒与梦想》为题进行现场发言，科大学生还表演了激情飞扬的诗朗诵《追光者》。

03意义重大，打造产学研融合新传奇

早在2018年7月，泥坑酒业与河北科技大学生工学院就签订“共建就业基地协议”和“实践教育基地协议”，正式步入了校企合作的快车道；2018年9月，河北科大和河北农大共建的“博士工作站”落户泥坑酒业；2021年8月，泥坑酒业、河北科大参与共建的“河北省泥窖酿酒技术创新中心”落户泥坑酒业。

正如河北科大校友、宁纺集团总经理徐建林所说，河北科大作为燕赵英才的摇篮，从教室走进工厂，与泥坑酒业共同书写产学研融合新传奇。展望未来，校企双方当以合作为樽，共饮创新之醴。

商同华也对泥坑酒业与河北科技大学的合作给予高度评价。他说，泥坑与河北科大2018年建立产学研合作关系以来，取得了一系列实实在在的成果。特别是双方共同开展的“梨粮共酵酿酒技术研发”项目获河北省食品工业协会科学技术二等奖，充分说明产学研融合是企业高质量发展的必由之路。他对双方深入持久的合作充满信心、充满期待。

林雪峰在讲话中也指出，泥坑酒业传承百年，是河北省明星企业、诚信企业，是邢台市的“中华”企业，特别是泥坑酒酿造技艺于2009年被列入河北省非物质文化遗产名录。泥坑酒业不仅产品闻名，文化底蕴也很深厚。自己喝过泥坑口杯、泥坑白瓶，品尝过泥坑净雅香，河北历史文化名酒泥坑酒确实名不虚传。

谈及此次封坛活动，林雪峰表示，该活动是贯通教育链和产业链协同育人的有效途径，校企协同，将泥坑的工匠精神和白酒酿造工艺中蕴含的中华传统文化与专业知识紧密结合，这是很好的实践课程中的思政元素。

封一坛美酒，藏一段青春；酿一份希望，追一生梦想。科大学生们将梦想封存于泥坑酒坛，寓意着对未来的期许与坚守。此次封藏的不只是美酒，更是产学研融合的种子，必将在中国白酒文化传承与创新人才培养的土壤中茁壮成长。

图文/责编|刘子欣

编审|张艳辉