贵州贵酒集团：开启“冲刺模式” 努力跑出“加速度”

  时值岁末年初，贵州贵酒集团有限公司修文基地铆足干劲开启“冲刺模式”，11个酿酒车间、2条包装生产线满负荷投入生产，努力跑出“加速度”，实现“开门稳”。

  走进贵州贵酒集团修文基地酿酒车间，烟雾缭绕，一派热气腾腾的生产场景，11个酿酒车间54个班组正齐头并进忙着推进新一轮投料，为2023年度酱香白酒生产做好前期基础工作。双梁行车来回运转，工人们挥动铁铲忙得不亦乐乎，润粮、蒸煮、摊晾、收堆发酵等工作有条不紊进行。

  “现在，我们的生产正处于2023年度的投料阶段。投料工作自11月开始，分为下沙、糙沙两次投料，下沙已结束；糙沙已完成百分之八十左右，就是将前期的下沙粮食和我们糙沙的生沙进行一比一混和。”贵州贵酒集团修文基地酿酒车间主任陈德国说，“新一轮投料，我们将投入高粱8000余吨，预计2023年度可产原酒5000吨左右。明年正月初九，我们就可以进行一轮次产酒，一轮次结束之后，会有二轮次、三轮次，一直到七轮次产酒。一年一个生产周期下来，两轮次投料加上7轮次产酒，前后就有9个轮次的生产工序。”

  正值销售旺季，贵州贵酒集团修文基地酿酒车间热火朝天，包装车间2条生产线同样是满负荷投入生产。为抓紧完成订单任务，近百名工人起早贪黑忙个不停，上瓶、灌酒、上盖、装盒等20多道工序以流水线形式推进。单条生产线每小时可完成灌装生产2400瓶左右，每天可生产成品酒3200箱。记者现场看到，流水线上正在生产的部分系列产品，瓶盖、瓶身、包装盒、包装箱都贴有“四码关联”的防伪二维码。

  贵州贵酒集团修文基地包装车间主任万其亚说：“我们每一瓶酒，它有瓶盖内码、瓶身外码，两个码进行关联之后，可以生成每一款酒的身份信息。发往市场之后，能追溯到产品是什么时候生产、销售到哪个地方、什么时候开启。消费者可以用手机扫描旁边的营销活动编码，参与我们的有效互动活动。”

  据悉，2022年，为进一步构建良好的营销生态，实现对质量追溯、市场管理的精准管控，贵州贵酒集团大力推进技术革新，完成包装车间“四码关联”项目建设，实现了营销有“数”。“四码关联”技术通过对瓶盖内码、瓶身外码、盒码、箱码进行数字化关联， 4码一一对应，企业能更精准追溯到终端销售链路中的各个环节。在生产、物流、销售等信息层层关联的情况下，企业及消费者可通过大数据，对产品进行查证、追溯。

  贵州贵酒集团前身为“贵阳酒厂”，是贵州重点酿酒企业、修文县龙头企业之一，目前在修文县龙场街道、仁怀市茅台镇均建有生产基地。随着省外市场不断拓展、发展效益逐年向好，目前，贵州贵酒集团开足马力抓生产的同时，正在规划建设第三期项目。