砀山县酒厂

清末民初时城乡私人酒坊甚多，已为砀山县一大行业，生产品种有白干、原酒、花酒、玫瑰露等。民国３７年（１９４８）砀山县解放时，仅砀城内就有１０多家私营酒坊，他们是自产自销，少数兼营它业。１９４９年，实行酒业专酿专卖，并取缔私酿，私营酒坊也就此停办。是年６月，县税务局成立光荣酿造厂，名义上是酿造白酒，实因原料不足，没能生产，酒是从宿县专卖处调入，供应私营酒店和农村摊贩。１９５０年２月，在光荣酿造厂的基础上成立了专卖处。酒仍是从外地调入供应。１９５５年４月，砀山酒厂建成，年底职工１９人，１口锅甑，１２个酒池，１只自来风地锅，１部解放牌人力水车，３盘石磨，１盘石碾等简单的生产工具，手工操作，酿制６５度白酒。１９５８年，砀山酒厂扩建，职工增至４７人，年产量１７５吨。１９６０年，安徽省砀山果园场葡萄酒厂建成。是年４月，砀山县酒厂与酱园厂、李庄窑厂合并为砀山县综合酿造厂，至1964年7月又分开。1976年该厂把酒精生产扩建到年产1500吨的能力。1978年又从中国科学院引进UV—11号新糖化酶菌用于生产，经一年的反复试验，获得成功，使曲子糖化能力由原来的1500单位提高到8000单位，更高达10000单位，用曲量由原来的8%降低到4%，节约了皮，降低了成本，提高了产量。1980年，砀山县园艺场自办的果酒厂投产，主要生产陈酿红葡萄酒，全汁白葡萄酒，酥梨蜜酒等4个品种。至1985年，全县生产饮料酒0.92万吨，其中白酒0.47万吨。

附：砀山县酒厂

1955年4月建成于砀城南关芒砀路西，1958年扩建，1960年与酱园场、李庄窑厂合并为砀山县综合酿造厂，1964年7月又分开，仍称砀山县酒厂。1968年筹建年产750吨的半机械化的酒精生产线。1971年投产后，利用酒精降度处理勾兑砀山曲香酒，经济效益逐年上升。1976年把酒精生产线扩建年产1500吨能力，1980年以后又多次扩建大曲酒车间。至1982年，年产量达603.18吨。至1985年，生产能力达到年产酒精2000吨，大曲酒1000吨。是年，该厂占地面积32851平方米；职工424人，其中固定职工162人；生产饮料酒5142吨，其中白酒4733吨，果露酒409吨。总产值747.6万元，利润61万元，税金143.4万元，固定资产原值151.6万元，其主要产品有高梁大曲、龙谭曲酒、三杯美、宴喜台等20多种。

附：砀山葡萄酒厂

安徽省砀山县果园场于1958年筹建砀山县葡萄酒厂，地址在现在砀山火车站北约400米处，占地面积141922平方米。1960年投产，是年生产葡萄酒442吨，1976年开始试制罐头，是年生产水果罐头103吨。至1985年，该厂拥有2条果酒生产线和2条罐头生产线。果酒有53个品种，年生产能力7000吨，行销国内20多个省市，其中全汁红葡萄酒获农牧渔业部优质产品奖，芦笋参酒、佳酿草莓酒获安徽省优质产品奖。罐头产品有18个品种，年生产能力3000吨。其中芦笋酱、草莓酱、杏酱、糖水杏、糖水桃等远销日本和东南亚、阿拉伯、西欧等国外市场。是年，葡萄酒产量3202吨，罐头产量700吨。