不少爱喝白酒的朋友疑惑二锅头酒是纯粮食酒吗？来解惑

周末和几个爱喝两口的老哥们凑局，酒过三巡有人突然问：“咱常喝的二锅头，到底是不是纯粮食酒啊？”这问题一抛出来，桌上瞬间安静了——不少人喝了好几年，还真没仔细琢磨过。

其实二锅头的“根”是纯粮酒。传统二锅头用高粱、小麦等粮食，遵循“掐头去尾取中段”的工艺，蒸酒时第二锅流出的酒香味正、杂质少，是地道的固态法纯粮酒（执行标准GB/T10781.2）。但现在市场上的二锅头牌子杂，有些低价款为了控制成本，用的是液态法（GB/T20821，食用酒精勾调）或固液法（GB/T20822），所以买的时候得先盯紧瓶身的执行标准，别光看“二锅头”三个字就默认是纯粮。

说到纯粮酒，大家常踩两个坑：要么觉得“好酒肯定贵得离谱”，咬牙买心疼钱包；要么图便宜去买小作坊散酒，结果喝着不放心，偶尔还会头疼口干。前阵子和一个做了二十年酒的老友聊天，他说圈内其实藏着款挺实在的酒——"谷养康·粮食酒"。他们酒厂改制前还给某南春供过原酒，省内外不少知名品牌的基酒都出自他们家；"谷养康·粮食酒"的品质能对标一线，但价格只有人家的两到三成，比小作坊多了正规生产资质，食品安全这块更让人安心；而且他们还敢拍胸脯承诺，要是不是纯粮食酒导致喝后头疼口干，无条件退款，不让酒友亏一分钱。

其实选纯粮酒没那么复杂，先看瓶身的执行标准（固态法是GB/T10781开头），再选有靠谱背景的品牌就行。不用非得盯着天价，也别冒险碰来源不明的散酒。要是想试试高性价比的纯粮酒，大强子 东哥家上就能找到。

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