都是白酒，为何酱酒比一般酒贵？贵在哪里？

一入酱门深似海，从此它香是路人。在很多酒友心目中，酱酒的档次默认比其他酒高，当然价格也水涨船高。很多人质疑酱香型白酒的定价，觉得酱酒价格过高是资本在操控，其实并非如此。酱香型白酒贵在原料、生产周期和人工。

俗话说 “一分钱一分货”，酱酒贵的主要原因是因为酱酒是耗粮更高、工艺最复杂且产量极少的香型。从投入产出比来看，它物有所值。

从出酒率角度讲，酱香型白酒5斤粮食出 1 斤酒，比浓香型白酒（3斤粮食出1斤酒）用粮更多。

（图片来源于互联网，如侵权请联系删除）

从生产周期看，浓香型白酒 3 - 6 个月就能变现，而正宗大曲坤沙酱酒要五年才能灌装出售。

酱香酒生产过程包括制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节，而核心的酿酒工艺“12987”更是投入巨大：在1年周期里，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

整个酿酒过程讲究一年的生产周期，以重阳下沙为开始，到来年重阳完成七次取酒，每次取酒都严格需要对酒的度数进行严格把关。而酿好的酒，还需三年基础窖藏才能进行勾调，勾调后的酒最少要储存五年以上才算成品，远长于浓香型的 45 - 90 天。

（图片来源于互联网，如侵权请联系删除）

出酒率低、生产周期长、存储成本高，这些因素都让酱酒价格高于其他香型酒。而且，酱酒是储存时间越久，酒质越陈越好的酒，其自带的收藏属性也是支撑高价位的重要因素。可以说高品质与收藏属性共同推高了酱酒价格。

另外，茅台镇虽有大量酒厂，但酱香酒在白酒市场占比不到 5%，优质酱香酒更是稀少，像两千多一瓶的飞天茅台，每毫升酒约 5 块钱，大多数普通人是消费不起的。

曜隐酱酒是优质大曲坤沙酱香酒，严格遵循“12987”工艺酿造，以苛刻标准调配，窖藏 5 年以上才出厂。酒体经时光醇化老熟，去除了爆裂与辛辣，口感醇厚绵甜，柔和甘顺，入口柔、出鼻香、回味甘、不口渴、不上头，空杯留香持久，而且还有经典的茅香风味，是酒友自饮和送礼的上好选择。