老味道|多彩的平坝，酿多彩的平坝酒

平坝，素有“西部黄金通道，黔中文化走廊”之称，历史悠长，底蕴深厚。

要说酿酒，平坝的历史可追溯到东汉年间。根据出土的永元罐考证，地处黔中的平坝人民在当时就已经深谙酿酒技艺。

一壶平坝酒，一段千年史。

当那一缕酒香，飘越时光，平坝已是黔中重镇，而平坝窖酒，却已是“大门楼里敲锣鼓”，里外有名（鸣）声……

金色平坝窖

金色象征富贵，风范。平坝窖酒自上世纪六十年代以来就先后荣获过多项国际金奖和商业部、轻工业部金奖等“金字招牌”，产品远销海内外。

主力产品“金壶牌”平坝窖酒、“金壶春牌”金壶春酒、“平坝牌”平坝酒、“平安牌”平安酒，凭借卓越品质和独特风格，如同金子一般，深受市场和消费者追捧。

银色平坝窖

巨大的银色金属储酒罐，安静地耸立在酒厂中，每天它就像一个默默无闻的战士，做好自己的本分工作——储酒。

储酒罐最重要的一点就是滴酒不漏，这样的品质正和平坝酒厂厂训不谋而合：“质量在我心中”。只有严把质量关，才能把口感更优质，酒体最醇厚的平坝窖酒带给每一位消费者。

褐色平坝窖

平坝酒厂的制酒车间，总是一片繁忙，润粮、拌粮、测温、上甑、摊晾、起窖、下窖。

挥起铁铲的工人、揭开甑子的工人、操作抓臂的工人，脸上洋溢着努力的微笑，心中燃烧着美好的明天。

优质高粱、小麦、稻谷和100多味中药材经过他们之手完成了一次完美的酿造游戏，人与自然合力完成了一次美的转化。

灰色平坝窖

走进酒厂的厂区，灰色的基酒大楼首先映入眼帘，这栋修建于80年代中期的7层大楼，是酒厂的宝藏建筑。

可以在它身上找到时光的烙印，也可以从它灰色的外观上看到斑驳的历史。

大楼，默默将酿酒工人的成果进行蕴藏、保存，它将1000余吨30年以上优质基酒，2000余吨10年以上基酒的价值不断放大，让它们经时光的洗礼得到更好的升华。

米色平坝窖

每天上午七点，平坝酒厂大曲车间内，踩曲班的工人们准时开始劳作，他们犹如站在曲块上的精灵，追梦的同时，完成一场与粮食的对话。

一块块米色的酒曲，整齐堆放，静待进入专用仓室与空气中的微生物完美结合，转换为酒之骨，为每一瓶平坝窖酒强体健身。

红色平坝窖

红色，代表中国红，是我们最喜欢的吉利色，没有之一。高贵典雅的红作为扎坛的一份子，是防止酒精挥发、走味的最后一道防线。

当然，作为这最后一道防线，它在美观上也起到了至关重要的作用，让人看一眼便为之倾倒。

绿色平坝窖

俗话说：“名酒产地必有佳泉”，有珍珠泉必有平坝窖酒。

平坝窖酒的酿酒水源是被明朝旅行学家徐霞客誉为“串串宝珠链、天下泉”的珍珠泉。

碧绿的泉水流淌千年，它与平坝窖酒生生相伴，息息相关。

它不仅是上天的馈赠，也哺育出了黔中神品——平坝窖酒。